Jan 1, 2017
Aunque el índice de desempleo ha disminuido, sigue siendo alto en las comunidades agrícolas del Valle Central de California. Por lo tanto, muchas familias se ven obligadas a aprovechar los recursos que ofrecen los bancos de alimentos operados por organizaciones caritativas.
Mendoza: “Los bancos de alimentos son básicos en este momento con el problema de hambre y seguridad de los alimentos que tenemos. Es una estrategia para tratar de colaborar con los grupos de la comunidad que no tienen suficiente alimento para poder ayudarles y compensar su dieta”.
La asesora de nutrición y bienestar familiar Conchita Mendoza, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Shasta, señala el tipo de ayuda que ofrecen los bancos de alimentos.
Mendoza: “Generalmente, son alimentos enlatados y productos que no son perecibles. Pero nosotros sabemos que frutas y verduras son necesarias en la dieta. Nosotros repartimos información a los donadores para que sepan qué tipo de productos pueden donar y que tengan realmente valor para la población que más necesita”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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