![Fresas y Moras](https://ucanr.edu/blogs/fresamora/blogimages/header.jpg)
SAT, AUG 31 2024
16:16:35
- Author: Mark Bolda
Published on: March 3, 2009
Productores de zarzamora deben de saber que las condiciones actuales de lluvias constantes juntas de temperaturas de 65 a 75 grados Fahrenheit están criando condiciones perfectas para epidemias de honguillo. La epidemia más recién tuvo lugar en la primavera del año 2005 y resultó en bajas de rendimiento graves en variedades susceptibles.
Honguillo es causado por el patógeno Peronospora sparsa. Este patógeno infesta casi todas las variedades privadas, Ollalieberry, y es devastador a la Boysenberry. Variedades tales como ‘Chester’, ‘Arapahoe’, ‘Apache’, ‘Navajo’ y las demás de zarzamoras conocidos como “de los nombres indígenas” son bastante resistentes, y honguillo hasta el presente ha logrado muy poco daño en estas.
Honguillo al comenzar aparece como un color amarillo en la superficie superior de la hoja, seguido por un color rojo a lila lo cual es muchas veces marcado y limitado en su crecimiento por las venas, lo que da a las lesiones el parecer angular. Estas manchas aparecen como un color rosa ligero a un color moreno en la parte inferior, muchas veces acompañadas por bolas de esporos blancos. En cuanto persistan las condiciones favorables y avance la enfermedad, estas lesiones expanden y cubren toda la hoja, y eventualmente toda la hoja vuelve al color moreno. Hojas severamente infestadas a veces caen de la planta.
Flores infestadas frecuentemente resultan en fruta desmenuzada y no sólida, mientras fruta infestada en la etapa verde se achica y se seca. Fruta infestada en la etapa con honguillo toma un aspecto pálido y sin brillo, seguido por un deseco similar a la fruta verde. Fruta afectada por honguillo a veces se divide en dos.
El patógeno de honguillo se entiende a invernarse como micelio de hongo en las raíces, coronas y cañas de la planta. A salir nuevas ramas en la primavera, el patógeno sigue la punta creciente, infestando cañas y hojas nuevas. Estas hojas nuevamente infestadas son entonces sitios para más infestación de la planta.
Prácticas que sirven limitar la duración de los periodos de humedad alrededor zarzamoras susceptibles pueden reducir el riesgo de enfermedad. Sacar malazas y cañas vegetativas alrededor la base de las cañas fructíferas permite más circulación del aire y puede limitar establecimiento y propagación de honguillo.
El seco que brindan los túneles de hule no tiene igual en cuanto de contener enfermedad de honguillo.
El fungicida más recomendado para uso en el control de honguillo es Aliette (fosetyl aluminum) aplicado a las hojas. Productores quienes intentan de usar Aliette deben tener en cuenta la restricción de no poder cosechar fruta por 60 días después de su aplicación al campo.
Aunque no sean fungicidas, abonos de ácido de fósforo tienen éxito en controlar honguillo en zarzamora. Productores deben estar seguros que están comprando productos de ácido de fósforo, y no ácido fósforico. Hay una diferencia entre los dos. Ácido fósforico no tiene la misma potencia que ácido de fósforo en cuanto de controlar honguillo. Además, todos los productos vendidos como soluciones de nutrientes tienen que declarar el contenido de fósforo en términos de equivalentes de ácido fósforico, aunque solo contienen ácido de fósforo. Productos como Phosgard, Nutriphyte y Fosphite contienen solo ácido de fósforo.
Se menciona un fungicida y otros productos para el control del honguillo en la zarzamora en este artículo. Antes de usar unos de estos productos cualquier, actualizarse con el registro, restricciones y información del usuario en su oficina local del Comisario de Agricultura y la etiqueta del dicho producto.
![Lado inferior de una hoja infestada de honguillo. El color amarilliento es asociado con el hongo. Lado inferior de una hoja infestada de honguillo. El color amarilliento es asociado con el hongo.](https://ucanr.edu/blogs/fresamora/blogfiles/1385.jpg)
Foto gentileza de Steve Koike, UCCE
![Lado superior de una hoja infestada de honguillo. Notese las manchas lilas confinadas por las venas de la hoja. Lado superior de una hoja infestada de honguillo. Notese las manchas lilas confinadas por las venas de la hoja.](https://ucanr.edu/blogs/fresamora/blogfiles/1386.jpg)
Foto gentileza de Steve Koike, UCCE
![Foto microscopica del patogeno de honguillo. Foto microscopica del patogeno de honguillo.](https://ucanr.edu/blogs/fresamora/blogfiles/1387.jpg)
Foto gentileza de Steve Koike, UCCE
- Author: Mark Bolda
Published on: February 10, 2009
En los últimos dos meses, a esta oficina se ha entregado muchas muestras de fruta de fresa y mora infestadas de la larva de mosca de vinagre. Lo notable de esto es que esta especie de mosca esta infestando fruta no madura, en vez de fruta podrida y demasiado madura tal como es el caso de la mosca de vinagre que hasta ahora conocemos. Los números de moscas en este otoño han sido muy altos, lo cual es una razón de prestar atención a esta plaga en la campaña que viene.
La especie nueva de mosca de vinagre es Drosophila biarmipes. Adultos de esta mosca parecen casi igual a la mosca de vinagre común, Drosophila melanogaster, con la simple diferencia que los machos de la especie muestran una mancha negra en la parte trasera de cada ala.
He entregado yo muestras de esta mosca al departamento de comestibles y agricultura de California y (CDFA) se me ha informado que en California se clasifica como una plaga de Clase ‘C’, lo que quiere decir que no se atrae ninguna atención extraordinaria de organos regulatorios.
Es imperativo que los productores de nuestra zona busquen esta mosca en los comienzos de este año, y que tomen pasos a manejarla temprano antes de que sea una plaga de grandes proporciones.
Se avisa no dejar fresa ni mora producir fruta sin cosechar por el invierno, ya que se sospecha que D. biarmipes continuará a reproducir y multiplicar en estas áreas. Números altos de esta mosca solo servirán a aumentar el problema en la siguiente campaña productora de 2009.
Aunque la larva, secuestrada en la fruta, es muy difícil de matar con pesticidas, el adulto es relativamente facil. Malation es eficaz para productores convencionales, y Pyganic sirve para productores orgánicos. Como solo se controla los adultos con aplicaciones de pesticidas, es recomendable aplicar cada 7 a 10 días para control de largo plazo.
Se menciona varios insecticidas para el control de moscas de vinagre en este artículo. Antes de usar cualquier insecticida, refiérase a su comisionado de agricultura local y consulte con la etiqueta del producto para actualizarse de registro del producto, restricciones y información del uso.
![Hembra y macho (con manchas en los alas) de Drosophila biarmipes. Hembra y macho (con manchas en los alas) de Drosophila biarmipes.](https://ucanr.edu/blogs/fresamora/blogfiles/1295.jpg)
Foto gentileza de Ed Show
![Macho de Drosophila biarmipes. Macho de Drosophila biarmipes.](https://ucanr.edu/blogs/fresamora/blogfiles/1296.jpg)
Foto gentileza de Ed Show
- Author: Mark Bolda
Published on: January 27, 2009
Favor sean informados que la reunion de la producción de fresas del año 2009 tomará lugar el 5 de febrero en el “Elk’s Lodge” en Watsonville, el mismo lugar del año pasado.
Sigan el “link” abajo para ver la agenda del programa:
https://ucanr.org/sitebuilder/filegroups/calendar26-Jan-09-1643/11711.pdf
/span>- Author: Mark Bolda
Published on: November 10, 2008
Ha habido una abundancia de preguntas sobre daños causados por congelamiento de los trasplantes de fresa. Esto merece algo de nuestra atención.
Los daños causados por congelamiento en los trasplantes se han observado en la corona. La corona de la planta de fresa (la cual es realmente el tallo) es compuesta de varias partes. La parte en el medio se llama el cilindro central y es compuesta de células de parénquima. En las plantas, células de parénquima sirven para llenar el espacio entre otras células más especializadas. Alrededor del cilindro central se encuentra unas capas más; en el orden de adentro para fuera: la capa vascular la que contiene los haces conductores, la corteza una vez más compuesta de células de parénquima y finalmente la epidermis.
El cilindro central es lo más sensible a daño por congelamiento. El daño es causado por la formación de cristales de hielo en células de parénquima, y la parte afectada del cilindro central, la cual normalmente se presenta blanca, se torna color de café. Generalmente, menos daño por congelamiento es representado por el color de café en el cilindro central, y, al acuerdo con lo que se ha escrito en la literatura científica, agricultores pueden esperar poco o no efecto en el crecimiento más tarde de la planta. Sin embargo, con un aumento de injuria, el cilindro central toma un color de café más profundo y la capa vascular que lo rodea torna morena hasta negra. Injuria cualquiera a la capa vascular representa pérdida al crecimiento de la planta después, ya que los conductores del agua y comida ubicados en esta capa son dañados o destruidos.
Como referencia de lo arriba y para más información, se sugiere al lector a leer la sección sobre las coronas en el siguiente documento proveído por el “National Agriculture Library of the USDA”. Esta información se dispone solamente en ingles.
La serie de fotos incluidas aquí son una guía de cómo identificar y juzgar la gravedad de daños causados por congelamiento en trasplantes de fresa. La materia escrita describe la foto encima.
![He aqui una corona sana, blanca y sin ningun defecto. He aqui una corona sana, blanca y sin ningun defecto.](https://ucanr.edu/blogs/fresamora/blogfiles/1013.jpg)
Corona sana
![Color de injuria es ligero y abarca solo una parte del cilindro central. Esta planta debe ser OK. Color de injuria es ligero y abarca solo una parte del cilindro central. Esta planta debe ser OK.](https://ucanr.edu/blogs/fresamora/blogfiles/1014.jpg)
Corona ligeramente dañada.
![Daño al cilindro central tiene un color muy oscuro, y hay alta posibilidad de injuria a los tejidos vasculares. No se debe plantar este ejemplar, porque la alta probabilidad de alguna perdida de rendimiento. Daño al cilindro central tiene un color muy oscuro, y hay alta posibilidad de injuria a los tejidos vasculares. No se debe plantar este ejemplar, porque la alta probabilidad de alguna perdida de rendimiento.](https://ucanr.edu/blogs/fresamora/blogfiles/1015.jpg)
Corona gravemente dañada.
![Corona con baja posibilidad de sobrevivir. Observe cuan oscura es el color del daño, además la cantidad del daño fuera del cilindro central. Corona con baja posibilidad de sobrevivir. Observe cuan oscura es el color del daño, además la cantidad del daño fuera del cilindro central.](https://ucanr.edu/blogs/fresamora/blogfiles/1024.jpg)
Corona con baja posibilidad de sobrevivir
- Author: Mark Bolda
Published on: October 16, 2008
Acondicionamiento por frío, o requisito del enfriamiento, es una parte esencial de cultivar y producir fresas en California. El requisito del enfriamiento es el periodo cumulativo, normalmente medido en número de horas debajo de una cierta temperatura, necesario para producir los cambios internos en la planta de fresa los cuales resultan en una secuencia normal de crecimiento que sigue la hibernación. En la fresa, horas acumuladas entre 28 a 45 grado Fahrenheit son consideradas a ser efectivas y cuentan como requisito del enfriamiento.
Requisito del enfriamiento en la fresa consta de dos partes esenciales. Una parte es lo que acumula la planta en el campo antes de ser cosechada, y la otra es la acumulación de enfriamiento después de cosecha y la planta está en almacenamiento. Hay una diferencia entre los dos. Enfriamiento en el campo toma lugar cuando la planta está en el suelo, en campo abierto y todavía trae todas sus hojas. Enfriamiento suplemental toma lugar después de la cosecha de la planta y ocurre en una temperatura constante y cerca de congelar, en el oscuridad y la planta trae desde cero a pocas hojas.
Como el agricultor tiene poco control sobre la acumulación de enfriamiento en el campo, el o ella debe enfocarse en el manejo de enfriamiento suplemental. Generalmente, agricultores deben saber que una cantidad alta del enfriamiento en la fresa resulta en más vigor, quiere decir más crecimiento vegetal, y menos producción de fruta. Una carencia de enfriamiento resultará en una planta con menos vigor con más tendencia fructífera.
Lo importante para agricultores es estribar un equilibrio en vigor y crecimiento vegetal y producción de fruta. Poco vigor resultará en una planta de menos aptitud, la cual no tendrá la capacidad de producir mucha fruta, mientras tanto una planta de mucho crecimiento vegetal tendrá su capacidad de producir fruta comprometida, porque dedica demasiados recursos en la producción de hojas, coronas y guías (estolones).
También, acumulación de enfriamiento en la plantita de fresa la hace más fuerte y más hábil de sobrevivir el estrés de la cosecha y el trasplante que sigue. Cosecha de las plantitas de fresas quiere decir que sus hojas son quitadas, son violentamente extirpadas del suelo, volteadas varias veces en un tambor, y expuestas al aire abierto. Todo esto quiere decir que aun cuando sea posible teóricamente cultivar plantas buenas y productivas de trasplantes que carecen de enfriamiento adecuado, la dura realidad es que plantas que faltan enfriamiento suplemental no van a andar bien en el campo de producción y algunas no van a sobrevivir el trasplante.
Para variedades de fresa de la Universidad de California, es preciso que los agricultores sigan las recomendaciones de enfriamiento suplemental. Estas recomendaciones son basadas en años de investigaciones y deben ser respetadas.
En la tabla siguiente, se ve las recomendaciones del enfriamiento suplemental para varias variedades populares de la Universidad de California.
Variedad
|
Tipo
|
Enfriamiento suplemental
|
Albion
|
Día nuetro
|
10-18 días
|
Aromas
|
Día nuetro
|
10-21 días
|
Camarosa
|
Día corto
|
0-7 días
|
Chandler
|
Día corto
|
Menos de 7 días
|
Diamante
|
Día nuetro
|
10-21 días
|
San Andreas
|
Día nuetro
|
10-18 días
|
Portola
|
Día nuetro
|
10-18 días
|
Desde UC publication 3351 “Integrated Pest Management in Strawberries”
Finalmente, agricultores deben darse cuenta que por una cierta medida, vigor de planta proveniente de un exceso o carencia de enfriamiento suplemental puede ser controlado por manejo de las flores en la primera parte de la estación. Remover las flores en la primera parte de la estación, tal como en enero en la costa central, posibilita el crecimiento continuo vegetal, y podrá recuperar una deficiencia pequeña de enfriamiento. Remover las flores más tarde, como en febrero, o no remover flores frenará por una parte el crecimiento de una planta con el exceso de enfriamiento
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