Feb 1, 2013
Las clases que imparte gratuitamente el programa de educación de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California siguen actualizándose, para lidiar con el impacto de la crisis económica entre los californianos menos afortunados.
Carrasquilla: “Lo más importante es que la familia esté comiendo bien, que les rinda el dinero para comer bien. Otra cosa es que vamos a enfatizar el tiempo como una de las mejores recompensas para los niños”.
El educador de nutrición Dennis Carrasquilla hace hincapié en que en las clases que él y sus colegas imparten a familias de bajos ingresos se está dando mayor atención al bienestar infantil; pero sin olvidar que la meta principal del programa es mejorar la alimentación de toda la familia.
Carrasquilla: “El tiempo que los padres le den a los niños, obviamente con actividades físicas, es importante a largo plazo, más que una televisión, más que un juego de video; eso es temporal, cuesta dinero y no deja nada productivo para el niño”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.