Apr 1, 2017
Como resultado de la inmigración, los gustos culinarios de los californianos siguen ampliándose. Por ejemplo, en el mercado de las carnes que prefieren muchos inmigrantes.
Ingram: “Lamb consumption is up in San Francisco by 18 percent. And lamb ground meat consumption is also up real …
El consumo de cordero aumentó en San Francisco a 18 por ciento. Su consumo como carne molida también es bastante alto. Y la carne de cabra está volviéndose cada vez más popular y aceptada entre la población. Sé de algunos restaurantes de comida mexicana en nuestra área que ofrecen platillos a base de carne de cabra los fines de semana”.
El consumo de cordero aumentó en San Francisco a 18 por ciento. Su consumo como carne molida también es bastante alto. Y la carne de cabra está volviéndose cada vez más popular y aceptada entre la población. Sé de algunos restaurantes de comida mexicana en nuestra área que ofrecen platillos a base de carne de cabra los fines de semana”.
El asesor agrícola Roger Ingram es director de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en los condados de Placer y Nevada. Ingram predice que seguirá aumentando la demanda por carnes de oveja y de cabra.
Ingram: “California’s population continues to diversify. And a lot of that diversification with the population …
La población de California continúa diversificándose. Y mucha de esa diversificación en la población parece indicar que la carne de cordero y cabra serán lo que ellos prefieren”.
La población de California continúa diversificándose. Y mucha de esa diversificación en la población parece indicar que la carne de cordero y cabra serán lo que ellos prefieren”.
De la Universidad de California, Norma de la Vega.
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