Estaba hambrienta. Las papas fritas se veían apetecibles. Las donas glaseadas aún mejor. ¿Y esa barra de chocolate? Como para morirse.
¡Échelas al carrito!
No, deténgase. Pongamos los pies sobre la tierra. Compremos verduras para disfrutar de mejor salud. Y ahorremos un poco de dinero.
Amy Block Joy, especialista emérita en nutrición de Extensión Cooperativa, imparte una clase para principiantes sobre “Comer verduras de hojas verde” en la Universidad de California en Davis, y le pedimos que nos dijera cuáles son las 10 mejores maneras de comer más saludable. Joy, quien cuenta con un doctorado en ciencias de la nutrición de UC Berkeley, se especializa en las disparidades sobre nutrición y salud en las diversas poblaciones y ecología nutricional, así como en la ética en el lugar de trabajo.
Sus consejos deberían pegarse a todos los refrigeradores del país. (Junto con esa lista de compras)
- Lleve una lista cuando va de compras: Tener una lista le ayudara a mantenerse enfocado en el plan de comidas y a reducir la tentación de comprar cosas que no necesita.
- No vaya de compras cuando tiene hambre: la tentación es mayor cuando se tiene hambre. Coma primero y se verá menos inclinada a gastar dinero extra en esos productos de comida que se encuentran cerca del cajero y que son altos en calorías y grasas y con un bajo nivel nutritivo. ¡Son las botanas! Trate de ir de compras después de comer y ¡tendrá menos deseos de comprar esos pretzels cubiertos de chocolate!
- Lea la etiqueta de información nutricional: cuando vaya a comprar alimentos más saludables, debe leer las etiquetas de Datos de Nutrición para revisar el contenido de grasa, calorías, fibra, carbohidratos y sodio. Busque los alimentos con un bajo contenido de grasa y alto contenido de fibra que tengan vitaminas y minerales esenciales. Por ejemplo, si desea la mejor fuente de fibra – compre naranjas frescas y cómalas crudas en lugar de elegir jugo de naranja. Sin embargo, si desea jugo, asegúrese de comprar jugo 100%. Algunos jugos no están fortificados con calcio – una gran ventaja si desea incrementar su consumo de calcio si no bebe leche.
Por favor, no haga a un lado los chícharos. (Foto por Kathy Keatley Garvey) - Lea la lista de ingredientes: la lista de ingredientes le provee importantes datos sobre productos que usted desea incluir en su dieta. Entre los que debe buscar están los granos integrales. La información en el producto podría hacerle pensar que el producto es "natural", ¿pero que significa eso realmente? No mucho, porque la frase que usted necesita buscar es la de la etiqueta "USDA orgánico". Con tantas opciones de panes en estos días, usted necesita buscar los que contengan granos integrales y fibra. Lea la etiqueta para buscar la información, compare las cantidades de fibrasy fijese en los ingredientes, busque los que dicen granos "integrales".
- Compare precios: los supermercados proporcionan información para comparar precios ubicada cerca de sus productos. Usted puede comparar el costo por "unidad" para poder determinar el costo más bajo de un producto. Preste atención a los productos "en venta" ya que pueden no ser las mejores gangas.
Los espárragos son parte de la dieta verde. También hay una variedad blanca. (Foto por Kathy Keatley Garvey) - Compre por el perímetro de la tienda: los expertos en mercadotecnia colocan los alimentos más saludables en las esquinas más alejadas de la tienda para que el comprador tenga que pasar frente a los otros productos antes de encontrar las frutas y verduras, fuentes de proteínas como las aves y carnes y productos lácteos y cereales.
- Piense en la proteína: Compre carne y aves que estén en oferta y use estos productos para preparar guisados, sopas y chili. De esa manera puede hacer rendir más estos productos que son más caros. Los frijoles son una gran fuente de proteína y tienen un bajo contenido de grasa y un alto contenido de fibra.
- Planee sus comidas con anticipación: La mejor manera de ahorrar dinero es si planea sus comidas con anticipación. Si compra alimentos sin procesar mejorará su salud y también ahorrará dinero. El agregar conservantes y aditivos a los alimentos y empacarlos, tiene un costo por el que usted, el consumidor, paga. Es mucho más barato comprar arroz a granel en lugar de productos de arroz ya preparado. El arroz integral contiene más fibra que el blanco.
- ¡Cocine! Su abuela tenía razón. Las comidas preparadas desde cero saben mejor, son más saludable y ahorran dinero. Los estudios han demostrado que cocinar no solo ahorra dinero sino también mejora la nutrición.
- ¡Disfrute! Se supone que la comida debe ser una experiencia agradable y feliz. ¡No se olvide de disfrutarla!
Así que, la próxima vez que se encuentre saliendo de su casa a toda prisa para ir al supermercado, asegúrese de comer antes para no sentir la tentación de comprar alimentos que usted sabe que no son buenos para su salud.
¿Y esa lista de compras? También puede escribirla en su celular para que ni la lista ni su celular se le olviden en casa.
Mientras tanto, todos debemos seguir los consejos de Amy Block Joy para ahorrar dinero, comer verduras y mantenernos sanos.
