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¿Escuchó el rumor?
¿Escucho el zumbido del rumor?
La situación sigue siendo problemática para las abejas melíferas de nuestra nación, pero parece ser que las pérdidas totales para el invierno del 2011-2012 no son tan malas como se pensaba.
En otras palabras, tal parece que las colonias de abejas que son administradas se están manteniendo a flote. En general, no registraron una gran baja durante el pasado invierno.
El sondeo anual que conduce el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), la Sociedad Informada de Abejas y los Inspectores Apiarios de América muestran que las colonias de abejas sufrieron pérdidas en un promedio de 30 por ciento durante el invierno 2011-2012, comparado con un 34 por ciento en el invierno del 2009-2010, 29 por ciento en 2008-2009, 36 por ciento en 2007-2008 y 32 por ciento en 2006-2007.
Kim Kaplan del Servicio de Investigación Agrícola (ARS, por sus siglas en inglés) de USDA, escribió en un comunicado de prensa del 23 de mayo que 5,572 colmeneros respondieron al sondeo, el cual cubrió el periodo de octubre del 2010 a abril del 2011. Kaplan dijo que estos 5,572 colmeneros, administran más del 15 por ciento de las aproximadamente 2.68 millones de colonias de abejas del país.
El entomólogo de ARS, Jeff Pettis, quien ayudó a conducir la encuesta, dijo: "La falta de un incremento en las pérdidas es marginalmente alentador en el sentido de que el problema no parece estar empeorando para las abejas y lo colmeneros".
Pettis es un nombre familiar entre los científicos, colmeneros y la industria apícola. El experto encabeza la agencia principal de investigación de USDA, el Laboratorio de Investigación Apícola, ubicado en Beltsville, Md.
ARS planea publicar un análisis completo de la información obtenida más adelante este año, reportó Kaplan, pero por ahora, sabemos que las pérdidas generales no bajaron a menos del 30 por ciento. Algunos de los colmeneros, sin embargo, registraron pérdidas más grandes. ?
¿Por qué debemos preocuparnos por la decreciente población de abejas?
Tal como el escritor Norm Gary, profesor emérito de entomología en UC Davis, menciona en su libro, Honey Bee Hobbyist; The Care and Keeping of Bees, “las abejas juegan un papel fundamental en la producción de alimentos. Alrededor de una tercera parte de los alimentos que comemos, por lo menos en Estados Unidos, no podría ser producida sin la polinización de las abejas. Sin la polinización de las abejas, los suministros de frutas, verduras, bayas, algunos cultivos de fibra, alimento para animales domésticos y cultivos de semillas de aceite, serían extremadamente escasos".?
Y no nos olvidemos de las almendras. California, el mayor productor de almendras del mundo, cuenta con alrededor de 800,000 acres de almendras y cada acre requiere de dos colmenas para su polinización. Sin las abejas, no hay almendras "¿Se imagina el impacto que tendría en el suministro de alimentos y dietas si las abejas no estuvieran disponibles para la polinización?", preguntó Gary. “Sin ellas, la alimentación humana consistiría mayormente de granos y pescado". Piense en trigo, arroz y pescado. No habría miel tampoco. Hablando de miel, quizás le gustaría probar esta receta para pan de avena y arándanos, provista por la Junta Nacional de la Miel (National Honey Board). No ha sido un invierno muy favorecedor para las abejas, pero esta es una receta increíble.
Pan de avena y arándanos
3/4 de taza de miel
1/3 de taza de aceite vegetal
2 huevos
1/2 taza de leche
2-1/2 tazas de harina regular
1 taza de avena de cocimiento rápido
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
2 tazas de arándanos frescos o congelados
1 taza de nueces picadas
Mezcle la miel, el aceite, los huevos y la leche en un tazón grande; revuelva bien. Combine la harina, la avena, el bicarbonato de soda, el polvo para hornear, la sal y la canela en un tazón mediano; revuelva bien y agregue a la mezcla de la miel. Agréguele los arándanos y las nueces. Vacíe la mezcla con una cuchara en dos moldes engrasados y enharinados para pan de 8½ x 4½ x 2½pulgadas.
Hornee en un horno previamente calentado a 350 grados durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar los moldes sobre parrillas de alambre durante 15 minutos. Retire los panes de los moldes; enfríe completamente en las parrillas de alambre. Rinde dos barras de pan.
Cómo disfrutar de los caquis.
Verá, hay de caquis a caquis.
Galletas de caqui de la tía Patricia
Esta receta de galletas de caquis Hachiya ha estado en mi familia por generaciones y siempre es una delicia en los meses fríos. Las galletas tienen una consistencia húmeda similar a un pastel y pueden comerse recién hechas o guardarse dentro del congelador. Se descongelan pronto y son muy sabrosas. Con frecuencia hacemos dos o tres horneadas de galletas a la vez para aprovechar la fruta, así que almacenarlas puede presentar problemas.
MEZCLE Y BATA HASTA QUE ESTÉ CREMOSA:
1 taza de azúcar
1/2 taza (una barrita) de mantequilla o margarina
BATA LIGERAMENTE Y AÑADA:
1 huevo
AGREGUE:
1 taza de pulpa de caqui Hachiya (como tres caquis maduros y muy suaves)
1 taza de pasas
1 taza de nueces molidas
CIERNA JUNTOS Y LUEGO AGREGUE:
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de clavo de olor molido
Vierta la mezcla en porciones generosas usando una cuchara sobre una lata para hornear previamente engrasada y horneé, en horno precalentado, a 350 grados de 12 a 14 minutos.
Más acerca de los caquis
Explore estos enlaces para más información acerca de cómo preservar, preparar y cultivar caquis:
• Persimmon Time (Extensión Cooperativa de la Universidad de California, condado de San Joaquín).
• The California Backyard Orchard.
(Fotos: Wikimedia Commons)
Preparado por Jim Coats
Adaptado al español por Alberto Hauffen
Un dulce evento
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campo florido, fue el centro de atención durante un
reciente evento en Sacramento a beneficio de la
investigación que la Universidad de California en Davis
realiza en torno a la producción de este alimento.
La ocasión: el evento Bee Informed (manténgase
informado).
El lugar: el histórico salón de baile del Hotel Citizen, de
Sacramento.
La miel es uno de mis ingredientes favoritos que uso en postres debido a sus sabores bellamente matizados y sus preciosos colores", comentó Elaine Baker (foto arriba, izq.), del restaurante Citizen Hotel/Grande y coordinadora de Bee Informed. "Simplemente, es algo mágico".
El evento, abierto al público en general, recaudó $600 para el Haagen-Daz Honey Bee Haven, del Centro de Investigación Harry H. Laidlaw Jr. de la Abeja Melífera de UC Davis.
El evento rezumbó con la presencia de aficionados a las abejas y la miel y personas que simplemente querían aprender más acerca de las abejas y lo que estos insectos producen.
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hechos con miel producida en el área de
Sacramento. Los invitados saborearon cocteles
que contenían miel y probaron una variedad de
muestras de miel proporcionadas por apicultores
locales. La miel varía de trigueña oscura a clara
Tupelo; la miel Tupelo es la que no se torna
granulada.
Baker, quien mantiene un blog acerca de
alimentos, tuvo la idea de realizar el evento
"Bee Informed" para concientizar al público de
los problemas que enfrentan las abejas
melíferas. El orador principal del evento fue Eric
Mussen (foto, abajo), especialista en apicultura
de Extensión Cooperativa, con base en UC Davis, quien puso al tanto a los invitados del
Colapso de Colmenas, o CCD, y del estado de salud de las abejas.
![5248 5248](http://ucanr.org/blogs/alimentos/blogfiles/5263.jpg)
El CCD, un misterioso fenómeno caracterizado por el abandono de la colmena, podría deberse en parte a un microbio desconocido, pero es un problema que "vamos a tener por algún tiempo", dijo.
El Haagen-Daz Honey Bee Haven, que está abierto al público todo el año, se plantó el otoño pasado en el centro Laidlaw y es un jardín de medio acre diseñado como un refugio para abejas. Sirve como una fuente de alimento durante todo el año para las abejas y otros insectos polinizadores, al mismo tiempo que ayuda a concientizar al público y provee a los visitantes la oportunidad de identificar plantas que podrían usar en sus jardines para atraer a estos insectos.
Es también un jardín de investigación; por los dos últimos años, el especialista en polinizadores naturales Robbin Thorp, profesor emérito de entomología, ha encontrado ahí más de 50 especies de abejas, incluidas las leafcutters, abejas de alas verde metálico y abejorros.
Baker describió al evento Be Informed como todo un éxito. "Oradores fantásticos, exhibidores fabulosos, cocteles y postres deliciosos, sin mencionar toda esa hermosa miel". Los premios rifados incluyeron miel de apicultores del área de Sacramento, y miel especialmente envasada y elaborada por abejas de UC Davis.
Al pedirle que compartiera alguna de sus recetas de miel favoritas, ella ofreció esta: Bon Appétit!
Buckwheat Honey Tea Bread (Miel Trigueña para Pan de Té)
Produce una barra de 9x5 pulgadas
En un tazón revuelva:
2-1/4 tazas de harina
3/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja, finamente rallada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal kosher
Ponga aparte. En una batidora con mezclador tipo remo combine:
3/4 de taza de miel buckwheat
3/4 de taza de agua caliente
3 cucharadas de brandy
4 cucharadas de mantequilla derretida.
Mezcle a velocidad baja hasta que se combine. Agregue los ingredientes secos y mezcle a velocidad baja sólo hasta que se combine. Vierta en una bandeja de hornear de 9x5 pulgadas. Hornée a 350F de 50 a 60 minutos o hasta que el pan esté listo y tenga un color café dorado. Saque del horno y deje enfriar hasta que esté ligeramente tibio, luego sáquelo de la bandeja. En una sartén pequeña, caliente una pequeña cantidad de miel buckwheat con un poco de agua para hacer el glaseado y aplíquelo con una brocha en la parte superior de la barra de pan. Déjelo enfriar completamente. Este pan es mejor servido el mismo día.
Si no tiene un mezclador, esta receta también puede mezclarse a mano. Puede usar miel del sabor que usted guste:flor silvestre, de azahares, etc. A Elaine Baker le gusta la miel buckwheat debido a su sabor firme y bello color
.
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Preparado por Kathy Keatley Garvey
Adaptado al español por Alberto Hauffen