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Llevarán a cabo seminarios sobre agricultura urbana en Sacramento y San Diego
¿Eres un granjero urbano en las regiones de Sacramento o San Diego? ¿Tienes un huerto y estás pensando en vender tus frutas y verduras a los vecinos, restaurantes o en el mercado de granjeros? ¿Eres parte de una organización no lucrativa que cultiva y distribuye alimentos en su comunidad? Si es así, únete a otros granjeros urbanos en uno o más de los cuatro talleres de todo un día y de bajo costo, que Extensión Cooperativa de UC y participantes locales ofrecerán muy pronto en las regiones de Sacramento y San Diego. Para saber más sobre estos talleres, así como acerca de los que se llevaron a cabo en el 2017 en las regiones de Los Ángeles y la bahía de San Francisco, visita ucanr.edu/sites/UrbanAg/Urban_Ag_Workshops.
Si cultivas más alimentos, hierbas, flores o fibra de lo que tu familia u organización consume, y si vendes o distribuyes el exceso y tus cultivos se encuentran dentro o en la periferia de la ciudad o pueblo, entonces eres parte del creciente número de granjeros urbanos. Las granjas urbanas son por lo general de baja escala, comercialmente marginadas y operadas por granjeros principiantes. Pueden también ser operadas por individuos, familias, organizaciones no lucrativas, escuelas o universidades o por otros grupos. Los estudios muestran que las granjas urbanas que tienen éxito pueden traer beneficios sociales, de salud, medioambientales y económicos a las comunidades locales, incluyendo un mejorado acceso a alimentos saludables.
Un equipo de Extensión Cooperativa de UC (UCCE, por sus siglas en inglés) evaluó recientemente las necesidades de los granjeros urbanos en el estado y encontró que se enfrentan a desafíos en cuanto a la producción, negocios y mercadotecnia, muchos de los cuales son específicos al contexto urbano de sus granjas. Además, muchas granjas urbanas desconocen las regulaciones agrícolas, normas de zonificación y reglas para obtener permisos, seguridad alimentaria, calidad del suelo y cuarentenas de plagas.
Para ayudar a los nuevos granjeros urbanos a comenzar en una forma efectiva y a los más experimentados a mejorar sus destrezas y rentabilidad, el equipo de UCCE ofrece una serie de cuatro talleres sobre agricultura urbana, en cada una de las regiones de Sacramento y San Diego. Estas comunidades han adoptado recientemente políticas para alentar la agricultura urbana y muchos residentes están participando. Los talleres se llevarán a cabo en granjas urbanas e incluirán recorridos y charlas con granjeros urbanos locales que compartirán sus retos e historias de éxito.
La serie de talleres del 2018 se inicia el 16 de marzo en el área de Sacramento y el 23 de marzo en el área de San Diego.
Taller #1 cubrirá el aspecto legal básico de la agricultura urbana, incluyendo los tipos de empresas agrícolas urbanas, temas sobre zonificación, muestreo de suelos, permisos y licencias requeridas y una introducción a los recursos locales importantes como el comisionado de agricultura y personal de UCCE.
Taller #2 cubrirá la parte de mercadeo y administración de empresas para granjeros urbanos, incluyendo el plan de negocios, el mantenimiento de registros, opciones sobre canales comerciales y una introduccion a las leyes laborales y el control de riesgos.
Taller #3 tratará sobre las consideraciones productivas para granjeros urbanos, con un enfoque en el manejo del agua, el control integrado de plagas (IPM, por sus siglas en inglés) y la contaminación/mejoramiento del suelo.
Taller #4 cubrirá las prácticas de seguridad alimentarias antes y después de la cosecha, usando las Directrices para Seguridad Alimentaria Agrícola de la CDFA.
Costo: cada taller tiene un costo de veinte dólares por un día entero lleno de ponentes expertos, ejercicios de participación, almuerzo y refrescos. Cada taller consistirá de un evento de un día. Los granjeros urbanos existentes y futuros y otros interesados pueden tomar uno o varios de los cuatro talleres.
La inscripción está abierta. El cupo es limitado, así que por favor inscríbete con anticipación.
Inscripción en San Diego: http://ucanr.edu/sdurbanag2018
Inscripción en Sacramento: http://ucanr.edu/sacurbanag2018
Para más recursos de UC ANR sobre agricultura urbana: ucanr.edu/sites/UrbanAg/
Para más información:
Serie en San Diego: Mary Redlin, coordinadora en el sur de California, mvredlin@ucanr.edu, (562) 900-3041
Serie en Sacramento Series: Penny Leff, coordinadora en el norte de California Coordinator, paleff@ucanr.edu, (530) 752-5208
Tendencias que observarán los científicos en el 2018: agua, GM, comunicación científica
Conforme nos adaptamos al 2018, es natural pensar en qué nos traerá el nuevo año. Ha habido docenas de discusiones sobre ciertas "tendencias” en cuanto a lo que nos espera. A continuación, tomamos en consideración posibles tendencias en cuanto al agua para el 2018, el debate sobre lo genéticamente modificado (GM, por sus siglas en inglés), la comunicación científica y los alimentos y nutrición.
Agua
Después de experimentar uno de los diciembres más secos en la historia de California, muchos residentes continúan preocupados sobre el suministro de agua. Yo consulté sobre el tema con la experta en agua de UC ANR, Faith Kearns. Faith es científica y comunicadora del Instituto de Recursos Hidráulicos de California (California Institute for Water Resources), un equipo de expertos con base en UC ANR que integra a los programas de investigación, extensión y educación de California con el fin de encontrar soluciones con bases científicas a los desafíos que representan los recursos hidráulicos. Faith escribe sobre temas relacionados con el agua para varias publicaciones, incluyendo el blog UC's Confluence. A ella se le citó en un artículo que apareció recientemente en la revista Rolling Stone sobre la emergencia climática en “California", escrito por el meteorólogo/redactor Eric Holthaus.
"La cantidad de agua y su uso humano tienden a ser las lentes dominantes que usamos para hablar sobre el agua en California, pero no son lo único a lo que necesitamos ponerle atención. Por ejemplo, los asuntos sobre la calidad del agua son una amenaza igual de grande y están, por supuesto, relacionados. Pero aún más allá de ello, existen muchas formas no orientadas a su uso en las que el agua impacta nuestras vidas – como la recreación y estética, por nombrar algunas. Una tendencia que espero ver en el 2018 es una ampliación en la conversación sobre el agua y una expansión sobre los tipos de conocimientos que sean utilizados para asumir los asuntos del agua”.
Nota del editor: la calidad del agua potable continúa siendo un punto de preocupación local y nacional. Será sin duda un importante tema en las elecciones de medio término del 2018 en ciertos distritos congresionales. Conozca más sobre este vital asunto de salud pública y justicia social visitando el sitio Web National Drinking Water Alliance (NDWA, por sus siglas en inglés). NDWA es financiada por la Fundacion W.K. Kellogg y coordinada por el Instituto de Politicas sobre Nutrición de UC ANR.
El debate sobre los alimentos genéticamente modificados: ¿estamos entrando en una nueva era?
El profesor asociado y patólogo de plantas de UC Davis, Neil McRoberts – quien fue recientemente nombrado co líder de la Iniciativa Estratégica para los Sistema Alimentarios Sustentables (Sustainable Food Systems) de UC ANR – compartió sus ideas sobre hacia donde nos estamos encaminando en términos de la estructuración de la discusión sobre los GM.
"...El debate sobre los GM está entrando a una nueva era con el creciente uso de la tecnología de edición de genes - CRSPR-Cas9 . Interesante, en estos momentos el debate ético y socio económico parece mantenerse a ritmo con la ciencia, como lo atestiguó la última edición del Journal of Responsible Innovation (Diario de Innovación Responsable) el cual se enfoca en tecnologías impulsadas por genes y sus usos. La edición especial nació de un taller auspiciado por NCSU el año pasado. El uso de CRSPR ha reabierto el debate sobre cómo lo genéticamente modificado debe ser regulado y calificado".
Nota del editor: usted puede conocer más sobre el trabajo de Neil aquí. Él escribió recientemente como invitado en el blog UC Food Observer sobre la importancia de los cultivos en efectivo para pequeños granjeros en Uganda y Malasia. Para más sobre el debate de los GM lea el texto del discurso de Mark Lynas en la Conferencia de Granjeros de Oxford, en el cual trata de "trazar los contornos de un potencial tratado de paz” entre los proponentes de los GM y los oponentes a la tecnología. h/t Nathanael Johnson.
¿Será el 2018 la introducción a una era de comunicación más civilizada en torno a los temas sobre ciencias?
*Depende de nosotros.
De manera generalizada, nuestro discurso público se redujo en el 2017... y es algo lamentable. Aquí va para el Año Nuevo... y con el propósito de llevar a cabo un mejor trabajo comunicándonos con claridad, integridad y menos juicios. El avance de la ciencia (y quizás la preservación de nuestra sanidad) dependen de ello. .
Me encanta este artículo de Tamar Haspel, el cual apareció recientemente en el Washington Post y específicamente aborda los temas sobre comunicación científica y agricultura y alimentos. En breve: si queremos persuadir a la gente, tenenos que ser respetuosos. Escribe Haspel.
“La descortesía puede incrementar la polarización y arraigar los desacuerdos aún más. Los desagradable engendra lo desagradable; es una regresión hacia lo malo...”
Como científica y comunicadora, Faith Kearns, de UC ANR, también nos informó con su pensamiento acerca de hacia dónde debe ir la línea de tendencias en las comunicaciones en el 2018, diciéndome que:
"Uno de los retos y oportunidades más grandes a los que se enfrenta la comunidad de la comunicación científica es sobre qué se debe hacer para impulsarnos a incorporar de una mejor manera más perspectivas de las ciencias sociales y humanidades. Es particularmente cierto en torno a temas como los alimentos, agricultura y medioambiente donde mucho de lo que realmente es un desafío está relacionado con la conducta humana, toma de decisiones y psicología. No es solo asunto de usar la investigación y la comunicación científica para informar a la práctica, sino también de la responsabilidad de integrar diferentes formas de conocimiento en los esfuerzos de comunicación".
Tendencias sobre alimentos y nutrición
En la actualidad existe un número abrumador de tendencias sobre los alimentos. El Grupo Hartman Group es una buena fuente a seguir para mantenerse informado sobre las tendencias acerca de alimentos durante todo el año. El Año en resumen, publicado en su blog, es algo que vale definitivamente la pena leer. Este identifica algunas tendencias del año pasado que muy probablemente continuarán, incluyendo las demandas del consumidor por transparencia, consumismo “consciente”, salud y bienestar a la medida y la manera en la que el consumo de botanas está perturbando la cultura alimentaria. Bono: usted puede tener acceso a algunos de los reportes de Hartman sobre la industria mediante los enlaces que se incluyen en el artículo de la publicación.
Y si tiene problemas para mantener su propósito de Año Nuevo para ejercitarse más, considere la posibilidad de leer este artículo, sobre un estudio que indica que el ejercicio altera nuestro microbioma – lo cual puede mejorar nuestra salud y metabolismo. Gretchen Reynolds para el New York Times.
Este artículo se publicó primero en el UC Food Observer blog
La inversión para capacitar a nuevos granjeros está dando buenos resultados
Capacitar a las personas en las tareas del cultivo es prepararlas para obtener una carrera, según un nuevo reporte de la Coalición Nacional para una Agricultura Sustentable. Su reporte, “Cultivating the Next Generation” (Cultivando a la próxima generación) evalúa el programa del Departamento de Agricultura de EUA denominado Beginning Farmer and Rancher Development (Desarrollo del Granjero y Ranchero Principiantes) el cual recibió fondos de la Proyecto de Ley para la Granjas del 2008.
El programa Beginning Farmer and Rancher Development también ha ayudado a organizaciones comunitarias no lucrativas, junto con sus socios académicos, a incrementar su capacidad y servir a más granjeros con mejores servicios.
En California, Extensión Cooperativa de la UC ha ofrecido, durante más de una década, capacitación en la planeación de negocios de cultivo y granjas para principiantes en los condados de Placer y Nevada (beginning farming and farm business planning training in Placer and Nevada counties for over a decade). En una encuesta del 2016 entre productores de los condados de Placer y Nevada, un 72 por ciento de los entrevistados dijo haber tomado una o más clases de negocios en UCCE y otro 9 por ciento otras clases de capacitación empresarial. Este tipo de capacitación parece haber hecho la diferencia en sus logros.
“En un encuesta con productores locales, más de un 90 por ciento de ellos tenían ganancias comparado con un 25 por ciento del último censo nacional agrícola”, dijo Cindy Fake, directora de Extensión Cooperativa de la UC en los condados de Placer y Nevada.
En el condado de Sonoma, Extensión Cooperativa de la UC ofrece talleres sobre "AGRICULTURA 101” (FARMING 101") el segundo martes de cada mes. Un grupo de granjeros experimentados y especialistas en negocios comparten una amplia gama de sus destrezas prácticas que los nuevos granjeros y rancheros necesitan saber. También cuentan con recursos en línea en http://cesonoma.ucanr.edu/New_to_Sonoma_County_Ag para ayudar a los nuevos granjeros y rancheros a crear un plan de negocios y conectarse con tutores.
“Para mí, el trabajo de tiempo completo que obtuve es el resultado directo de mi participación en esta clase”, escribió un participante del condado de Sonoma. “Nuestros productos proveen veinte docenas de huevos a tres restaurantes semanalmente en Healdsburg y un promedio de 60 toneladas de uvas para vino a dos bodegas anualmente”.
Jennifer Sowerwine, especialista de Extensión Cooperativa de la UC en la UC Berkeley, sirvió en una junta asesora para la evaluación del programa de USDA. El reporte le aportó ideas para mejorar la capacitación de los aspirantes a granjeros y rancheros.
“Existe la oportunidad para que UC ANR saque mayor ventaja de los fondos del programa Beginning Farmer and Rancher Development Program para incrementar nuestro apoyo a los granjeros y rancheros principiantes”, señaló Sowerwine.
De acuerdo con el reporte, más programas de capacitación para granjeros principiantes son dirigidos por el sector no lucrativo que por universidades en terrenos cedidos por el estado – un 56 por ciento de los programas eran dirigidos por organizaciones no lucrativas, un 40 por ciento por universidades en terrenos cedidas por el estado y un 4 por ciento por otro tipo de universidades.
“Existe una oportunidad para aumentar el apoyo de UC ANR hacia los granjeros principiantes dándoles acceso a tierras, capital y capacitación sobre administración empresarial agrícola”, manifestó Sowerwine. “Además de la experiencia valiosa de UC ANR en proveer asistencia técnica a granjeros principiantes, también podemos fomentar un mejor nivel de tutoría granja a granja y la oportunidad de entablar relaciones para los granjeros y rancheros principiantes para que mejoren sus sistemas de apoyo”.
La experta también ve la oportunidad que existe de incorporar mayores principios de educación adulta – tales como involucrar a los participantes en el diseño y evaluación de la capacitación y ofrecer actividades de aprendizaje más prácticas y experimentales o vivenciales usando técnicas multi sensoriales – las cuales se sabe que son altamente efectivas para capacitar a granjeros principiantes.
Sowerwine está a punto de concluir un proyecto de tres años para granjeros y rancheros principiantes titulado Cultivando raíces: incrementando el apoyo para nuevos y nuevos granjeros y rancheros en California (Growing Roots: Deepening Support for Diverse New Farmers and Ranchers in California”). Christy Getz, especialista de Extensión Cooperativa de la UC en la UC Berkeley y Rob Bennaton, asesor de agricultura urbana de Extensión Cooperativa de la UC y Sowerwine junto con sus socios no lucrativos han capacitado a 340 granjeros y rancheros principiantes en 10 condados para ayudar a mejorar la viabilidad económica y sustentabilidad ecológica de sus operaciones agrícolas.
La capacitación se ofrece en los condados de Alameda, Contra Costa, Fresno, Merced, Monterey, Sacramento, San Joaquín, Santa Clara, Stanislaus y Yolo. La mayoría de los participantes son sureños asiáticos, latinos y otros granjeros inmigrantes en áreas urbanas, peri urbanas y rurales, al igual que granjeros urbanos de bajos recursos.
Al asociarse con el Centro Nacional para una Tecnología Apropiada, Educación para una Agricultura Sustentable, el Distrito de Conservación de Recursos del Condado de Alameda y los compañeros de Extensión Cooperativa de la UC en los condado de Alameda y Contra Costa, el equipo han venido ofreciendo talleres detalladas y apropiados cultural y regionalmente y asistencia técnica. Ellos desarrollaron materiales sobre la planeación y mercadotecnia de un negocio, llevaron a cabo trabajo de campo y recorridos por granjas para observar cultivos orgánicos y sustentables y prácticas de ganadería y proveyeron oportunidades a los nuevos granjeros para relacionarse con otros granjeros.
“Nuestro proyecto ha llegado de manera colectiva a 5,050 participantes hasta la fecha”, dijo Sowerwine, haciendo notar que muchos son personas que han asistido a varios eventos. De los 3,485 que llenaron las evaluaciones, el 89 por ciento reportaron un incremento en sus conocimientos sobre los temas de los talleres y recorridos y un 73 por ciento reportó planes para cambiar sus prácticas de cultivo o negocio basados en lo que aprendieron.
“Estamos en el proceso de evaluar la forma en la que muchos han adoptado prácticas basadas en lo que aprendieron”, indicó Sowerwine. “Estamos desarrollando herramientas de capacitación culturalmente relevantes en varios idiomas basados en lo que aprendimos”.
Para descargar el reporte Cultivando a la Próxima Generación, visite http://sustainableagriculture.net/publications/bfrdp.
Expertos de UC investigan el uso de nuevas tecnologías en el campo
Plantada en una esquina del campus de UC Davis se encuentra una exhibición sobre tecnología y cultivos de verduras que los investigadores del Laboratorio de Innovación Hortícola han estado usando en granjas de África, Asia y Centroamérica. Encabezado por Elizabeth Mitcham, de UC ANR's, del Departamento de Botánica de UC Davis, este programa aprovecha la experiencia Agrícola de una red de investigadores universitarios de los Estados Unidos para mejorar la forma en la que los agricultores en los países en vías de desarrollo cultivan frutas y verduras.
Con bastante frecuencia, el aprendizaje es mutuo: la adaptación de soluciones para los granjeros en otros continentes puede despertar ideas que pueden ser útiles localmente.
Así que mientras el Centro de Demostración del Laboratorio de Innovación Hortícola fue construido para mostrar el trabajo internacional a los visitantes del campus, usted no sería el primero en preguntarse si “¿esta tecnología funciona también en las granjas de California?”
Recientemente un equipo de Extensión Cooperativa de UC en el condado de Fresno, dirigido por Ruth Dahlquist-Willard, asesora de pequeñas granjas de Extensión Cooperativa de UC en los condados de Fresno y Tulare, trabajó con el Laboratorio de Innovación Hortícola para aprender a elaborar una de estas tecnologías para poder probarla con los granjeros locales.
La tecnología a bajo costo que construyen, llamado “secadora solar de chimenea”, combina un flujo continuo de aire con calor solar para secar frutas y verduras frescas con mayor eficiencia que una secadora solar tradicional. Fue diseñada por el dúo innovador de Michael Reid y Jim Thompson, ambos especialistas eméritos de Extensión Cooperativa de la UC quienes han trabajado en múltiples inventos con el Laboratorio de Innovación Hortícola. La secadora solar de chimenea se construye usualmente con materiales básicos, como madera, plástico oscuro y transparente y malla de grado alimentario. Lea aquí más sobre como la secadora solar de chimenea que puede ayudar a los agricultores a agregar valor a los excedentes del cultivo.
He aquí un vistazo a un par de otras tecnologías que los visitantes pueden ver en el centro de demostración:
Este cuarto frío propulsado por energía solar usa una herramienta llamada CoolBot, diseñada por un granjero estadounidense. En un cuarto bien aislado, un CoolBot puede lograr que un aire acondicionado para casa baje la temperatura lo suficientemente necesario para el almacenamiento en frío frutas y verduras frescas. Si las frutas y verduras se enfrían inmediatamente después de ser cosechados en el campo se pueden reducir las pérdidas post cosecha y extender el tiempo de almacenamiento. Los equipos del Laboratorio de Innovación Hortícola han usado el CoolBot con granjeros en Tanzania, Zambia, Uganda, Tailandia, Camboya, Bangladesh, India y Honduras.
Lea más sobre cómo este invento agrícola ha reducido las pérdidas post cosecha alrededor del mundo.
La cámara de frío cero energía (conocido por sus siglas en inglés como ZECC) es una simple estructura construida con ladrillos y arena que puede ayudar a enfriar frutas y verduras frescas, en condiciones en donde los aires evaporativos son efectivos. Al mojar la arena y los ladrillos con regularidad, los granjeros y hasta los vendedores pueden mantener bajas las temperaturas y humedad para productos como lechugas y otras verduras de hojas. Los investigadores del Laboratorio de Innovación Hortícola han venido probando condiciones específicas, como climas calientes y áridos con fácil acceso a agua, para convertir esta en una herramienta efectiva para que los granjeros la puedan usar para enfriar sus frutas y verduras frescas.
Puede encontrar más información sobre ZECC en el Centro de Tecnología Post Cosecha de UC.
Las recientes visitas al Centro de Demostración del Laboratorio de Innovación Hortícola llegaron en muchas diferentes formas y tamaños, desde personas que caminaban por las inmediaciones quienes se pararon a leer algunos de los letreros, a actividades en grupo planeadas con anticipación. Recientes recorridos del centro han incluido a una delegación de decanos de las facultades de agricultura de Etiopia, un equipo de medios informativos de Tajikistan y estudiantes de preparatoria de California que están aprendiendo sobre innovación y diseños enfocados en la humanidad.
La próxima vez que visite el campus de UC Davis, considere la posibilidad de darse una vuelta al centro de demostración del Laboratorio de Innovación Hortícola. Lo puede localizar en el mapa del campus, o contactar al equipo para un recorrido más enfocado.
Es posible que surja una idea innovadora que usted pueda usar en sus campos de cultivo.
Para más información:
- Recientes blogs sobre el Centro de Demostración del Laboratorio de Innovación Hortícola.
- Explore las verduras africanas en exhibición.
- Conozca más sobre las tecnologías en exhibición
- Obtenga actualizaciones en el boletín que se envía por correo electrónico del Laboratorio de Innovación Hortícola.
El Laboratorio de Innovación Hortícola es dirigido por UC Davis y financiado por la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID, por sus siglas en inglés) como parte de Feed the Future, la iniciativa global del gobierno de EUA sobre la hambruna y seguridad alimentaria.
Agricultura para toda la vida: tema de la Semana Nacional de la Agricultura
¿Cómo celebra usted en su vida la agricultura estadounidense? Antes de la Semana Nacional de la Agricultura, celebrada del 19 al 25 de marzo y el Día Nacional de la Agricultura, el 21 del mismo mes, los estudiantes del tercer grado del Valle Central “aprendieron con una lechuga” cómo llevar más agricultura a sus vidas. El Centro de Extensión e Investigación de UC Kearney ofrece una actividad para plantar lechugas todos los años Durante el Día de la Granja y Nutrición, en los condados de Fresno y Kings County, alrededor de la misma fecha en que se celebra la Semana Nacional de la Agricultura.
Los estudiantes, con la ayuda de voluntarios, aprendieron cómo sembrar pequeñas plántulas de lechugas en una maceta con tierra saludable para llevarse a casa y trasplantar más tarde. Además de ayudar a los niños a entender la relación entre sus alimentos y la agricultura. La plantación de lechugas les ofreció una experiencia práctica acerca de sembrar alimentos saludables y nutritivos en casa.
La Semana Nacional de la Agricultura representa un esfuerzo nacional coordinado del Consejo Nacional de la Agricultura para difundir la historia vital de la agricultura estadounidense y recordar a los ciudadanos que la agricultura es parte de todos nosotros. El Día Nacional de la Agricultura insta a todos los estadounidenses a:
• Entender la forma en la que los alimentos y productos de fibra son producidos.
• Apreciar el papel que la agricultura juega en la tarea de proveer productos seguros, abundantes y costeables.
• Valorar el papel esencial de la agricultura en el mantenimiento de una economía fuerte.
• Reconocer y considerar las oportunidades profesionales en las industrias de la agricultura, alimentos y fibra.
Cada granjero estadounidense alimenta a alrededor de 144 personas. Conforme la población mundial se incrementa, existe una mayor demanda de alimentos, fibra y recursos renovables que son producidos en Estados Unidos. La agricultura es la principal exportación de esta nación y es increíblemente importante para sustentar una economía saludable. Por ello la Semana Nacional de la Agricultura es el momento ideal para reflexionar y agradecer al sector agrícola estadounidense por ello.