Videoteca


	La fiesta de los insectos Duración: 4:19 Educadores de nutrición de Extensión Cooperativa de la UC impartieron una clase nutrición en una escuela en Modesto que culminó con la “Fiesta de los insectos”, una actividad divertida y creativa que los estudiantes disfrutaron.
	El huanglongbing en cítricos de California Duración: 4:17 Como habían advertido científicos de la Universidad de California, la devastadora bacteria que ha destruido cultivos de cítricos en la Florida y otros estados de la Costa Este se encontró recientemente en el condado de Los Ángeles. Ahora, con mayor ahínco, se urge la ayuda del público para evitar que el huanglongbing destruya la industria citrícola del estado
	Alternativas a los pesticidas Duración: 5:29 Los pesticidas son sustancias que, usadas adecuadamente, controlan plagas y malezas. Pero cuando no se siguen las instrucciones en las etiquetas, pueden poner en riesgo la salud y contribuir a la contaminación del suelo, agua y aire.
	Comunidades saludables ayudan a adoptar buenos hábitos de salud Duración: 4:07 La prevalencia de obesidad continua en aumento entre la población infantil en los Estados Unidos, afectando principalmente a niños latinos y familias de bajos ingresos; Connie Schneider, especialista en nutrición de Extensión Cooperativa de la UC habla de la importancia de crear comunidades saludables para combatir la obesidad.
	La vitamina de la luz solar Duración: 4:29 La sabiduría popular reconoce que los rayos solares ayudan a a que nos sintamos bien, con energía y optimismo, síntomas de buena salud; pero lo que tal vez no está completamente claro es que los rayos ultravioletas producen en el cuerpo vitamina D, un nutriente esencial para luchar contra las enfermedades, según explica el doctor Anthony W. Norman, profesor emérito de bioquímica y ciencias biomédicas en la Universidad de California en Riverside.
	Sepa cómo controlar las calorías que consume Duración: 2:14 El flujo continuo de noticias alertando de los terribles efectos de la obesidad ha hecho que muchas personas seleccionen alimentos más sanos en el supermercado. Incluso, limitan sus porciones al servirlos en su mesa; pero muchas, como menciona Susan Algert, asesora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Santa Clara, echan por tierra ese impulso de autocontrol al comer fuera de casa.
	Los padres son modelos de salud Duración:3:39 Los padres enseñan a los hijos los hábitos que les ayudarán a tener éxito en la vida, unos de los hábitos más importantes que los padres deben fomentar en sus hijos es el cuidado de la salud según explica Concepción Mendoza, especialista en nutrición de la UC.
	El lavado de las manos y su salud Duración: 2:21 Muchos de los contagios bacteriales típicos de la temporada invernal podrían evitarse con el lavado de manos, según Christine Bruhn, especialista en seguridad alimentaria de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
	El aromático Ponche de Navidad Duración: 6:50 Al llegar las festividades de fin de año, una deliciosa y aromática bebida que no puede faltar es el Ponche Navideño, hecho a base de frutas y especias. Margarita Schwarz, educadora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de San Diego, señala que esta típica bebida, además de impregnar el hogar con un delicioso aroma, también es muy saludable.
	Festeje la Navidad sin estropear su presupuesto Duración: 2:45 El tradicional intercambio de regalos navideños resulta agobiante para muchas personas, sobre todo cuando escasea el dinero para comprar los obsequios para sus seres queridos. Una especialista de Extensión Cooperativa de la Universidad de California ofrece algunos consejos para poder festejar sin estropear el presupuesto familiar.
	La diabetes:epidemia global Duración: 4:40 Una meta primordial del programa de educación de nutrición de la Universidad de California es ayudar a prevenir los estragos de la diabetes que afecta a la población inmigrante procedente de países latinoamericanos. Un factor determinante es el alto índice de sobrepeso y obesidad, según anota Lucía Kaiser, nutricionista de la UC.
	Prevenga incendios: WildFireZone.org Duración: 4:40 La destrucción causada por incendios es un mayor peligro cuando hay más vegetación seca y soplan los vientos. Por eso Jan Gonzáles, coordinadora del programa de prevención de incendios WildFireZone de la UC, recalca la importancia de tener un plan de emergencia para reducir el riesgo de ver hogares convertidos en cenizas.
	Sembrando en los niños el amor por la tierra Duración 3:54 El programa de Jardineros Maestros de Extensión Cooperativa de la Universidad de California ha venido enseñando a niños en el salón de clases acerca de los alimentos que se cultivan y que ellos disfrutan. Los alumnos siembran semillas, observan cómo germinan y cómo se convierten en una planta y finalmente en alimento.
	La lectura y el éxito académico Duración: 2:44 Pocas habilidades influyen más en el aprendizaje a lo largo de la vida que la lectura. Por eso Margaret Johns, asesora en bienestar familiar de la UC recalca la importancia de inculcar ese hábito desde una temprana edad.
	Inculcando en los niños el amor por las ciencias Duración: 2:43 Apremiados por la crisis económica, los californianos están olvidando otro gran problema que podría frenar el desarrollo del estado: la falta de conocimientos científicos entre los jóvenes, según subraya Martin Smith, especialista en desarrollo juvenil de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
	Los mercados de granjeros Duración: 3:55 Cada vez son más los consumidores que prefieren comprar frutas y verduras que se producen cerca de donde ellos viven y directamente de quienes producen estos alimentos. Con esta tendencia todos salen ganando, según señala Shermain Hardesty, directora del Programa de Pequeñas Granjas, de la UC
	Los duraznos: sabrosos y nutritivos Duración: 2:50 El durazno o melocotón es una de las frutas más versátiles que se puede comer de diferentes maneras y a toda hora. Maxwell Norton, asesor agrícola de la Universidad de California sugiere comerlo con cereal, yogur o ensaladas, como botana o cortarlo en rebanadas y congelarlo.
	Los frutos del jardín Duración: 3:32 En estos días es cuando los aficionados al cultivo de hortalizas en el hogar comienzan a cosechar los frutos de su labor. Y, con la ayuda de expertos de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, cada vez son más las familias que están aprendiendo a cultivar sus propios alimentos.
	Peligros al explorar en áreas silvestres Duración: 3:38 Caminar en áreas silvestres para admirar lo que la naturaleza ofrece en esta época del año puede resultar en lesiones y hasta muertes cuando no se toman precauciones, advierte un especialista de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
	Aprenda a controlar su gusto por la sal Duración: 2:41 El salero es algo que usualmente se encuentra en toda mesa, tanto en las celebraciones como en las comidas diarias. Históricamente, en la dieta estadounidense ha habido una gran afinidad por la sal y las estadísticas indican que las personas están consumiendo el doble de sodio de lo que se recomienda para una alimentación saludable.
	Riesgos al comprar en ventas de garaje Duración: 3:27 En las ventas de garaje típicas de la temporada veraniega es posible comprar todo tipo de artículos a precios bastante rebajados. Pero algunos de ellos podrían presentar riesgos, sobre todo al comprar juguetes y otros artículos para niños.
	Póngale más color a su alimentación Duración: 4:02 El verano es la mejor temporada para proponernos comer una variedad de frutas y verduras de distintos colores puesto que en esta estación del año hay abundancia de productos y a muy buenos precios. Pero una razón para consumir frutas y verduras todo el año es porque proporcionan una riqueza de vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para la buena salud.
	Beba menos sodas y cuide su salud Duración: 3:40 Beber un refresco gaseoso para calmar la sed en días calurosos parece ser la solución ideal. Pero expertos de la Universidad de California advierten del impacto que el consumo excesivo de bebidas endulzadas tiene en la epidemia de obesidad que amenaza a niños y adultos.
	Prevenga la intoxicación alimentaria Duración: 3:53 La intoxicación alimentaria ocurre cuando se ingieren alimentos o bebidas contaminadas y, en la mayoría de los casos, esta contaminación se debe al manejo, preparación o almacenamiento inadecuado de los alimentos.
	Involúcrese en la vida de su adolescente Duración: 3:14 La adolescencia es una etapa crítica en la vida del ser humano; es un periodo en el que los jóvenes toman decisiones que les afectarán el resto de sus vidas, y los padres juegan un papel importantísimo en la orientación de los jóvenes para encaminarlos hacia un desarrollo sano y positivo.
	La salsa: colorida, sabrosa y nutritiva Duración: 5:26 Las salsas, como el pico de gallo, guacamole, salsas con chiles frescos y con chiles secos, son un acompañamiento casi obligatorio de la gastronomía mexicana. Y según una educadora de nutrición de la UC, no sólo son un manjar para el paladar sino también un alimento que aporta beneficios a la salud.
	Cultive sus alimentos con ayuda de la UC Duración: 3:40 Los expertos recalcan que el consumo de frutas y verduras es indispensable para gozar de buena salud. Pero estas siguen escaseando en las comidas de quienes más las necesitan: las familias de bajos ingresos que viven en comunidades con poco acceso a ellos. Un programa de la UC busca remediar esa carencia.
	Buena nutrición a buen precio Duración: 4:13 Es posible alimentarse saludablemente con poco dinero, pero es un desafío que exige habilidades culinarias, conocimientos básicos de nutrición y, sobre todo, mucha motivación para querer hacerlo, afirma una experta en nutrición de la Universidad de California quien por todo un mes se alimentó con tan sólo 5 dólares por día como parte de una investigación.
	Curso para jardineros que usan pesticidas Duración: 3:33 Los jardineros que utilizan ocasionalmente pesticidas en sus labores de mantenimiento deben contar con una licencia para efectuar esa actividad. La UC ha desarrollado un curso que ayuda a jardineros a prepararse para tomar el examen de aplicador de pesticidas.
	Nuevo tipo de mandarinas Duración: 4:00 A partir de este año los amantes de las mandarinas tendrán un mayor abastecimiento de la variedad favorita, la que no tiene semillas, gracias investigaciones en los laboratorios y campos de experimentación de la Universidad de California en Riverside.
	Gaste poco y coma bien Duración: 2:53 Una de cada seis personas en los Estados Unidos vive en condiciones de pobreza. Cada día, millones luchan contra el hambre y la desnutrición, y la mayoría son madres solteras, niños y ancianos. Enseñar a personas de bajos recursos a planear el presupuesto familiar y consumir una alimentación saludable es parte de la labor de Extensión Cooperativa de la UC.
	El sobrepeso y la salud Duración: 3:22 Bajar de peso es una meta bastante popular al comenzar un nuevo año. Por eso los gimnasios están más llenos que de costumbre. Perder esas libras de más mediante el ejercicio, aparte de hacerle lucir mejor, protege de una serie de enfermedades; pero la mayoría de las personas no logran incluirlo en su rutina a lo largo del año.
	Planear para una vejez digna Duración: 8:51 La mayoría de personas anhelan envejecer dignamente; la clave para obtener calidad de vida en la última etapa de la vida es ahorrar, planear y tomar decisiones difíciles pero importantes a tiempo, como son los asuntos financieros y legales, para evitar que alguien decida por usted.
	¿Qué es la diabetes? Duración: 3:45 La adopción de patrones alimenticios con demasiadas grasas y azúcar, combinada con el sedentarismo, siguen elevando la incidencia de diabetes en todo el mundo. Lo peor de esto es que muchas de sus víctimas comienzan a padecerla sin darse cuenta. Por eso una especialista de la UC urge aprender a prevenir esa peligrosa enfermedad degenerativa.
	La UC en la Semana Binacional de la Salud Duración: 3:59 Cuando los mensajes de nutrición vienen acompañados de sones y bailes propios de la cultura, es más fácil para las personas empezar a adoptar los cambios necesarios para el cuidado de la salud, pues aprenden cosas útiles a la vez que disfrutan su día.