- Cuando vaya a la tienda, compre la carne, aves y pescado al final. Refrigere o congélela en las siguientes dos horas (una hora si la temperatura exterior es de 90°F o más).
- Siga la regla a la hora de descongelar. Siempre descongele los alimentos, especialmente la carne, en el refrigerador.
- Marine los alimentos en el refrigerador. Guarde un poco de la salsa para marinar antes de agregar a la carne para usarla después. No pruebe o vuelva a usar la salsa para marinar después de haberle agregado la carne.
- Evite la contaminación cruzada. Use diferentes platos y utensilios específicos para preparar alimentos crudos y cocinados. No coloque la carne y verduras cocinadas en el mismo plato de los alimentos crudos.
- Cocine los alimentos a la temperatura interna mínima adecuada. Use un termómetro de alimentos para asegurarse que están totalmente cocidos a las temperaturas que se muestran en la tabla de abajo.
- Refrigere las sobras en un recipiente poco hondo durante las siguientes dos horas. Si han pasado más de dos horas (una hora si la temperatura exterior es de 90°F o más), ¡tírela!
![]() |
Aves |
165°F |
Carne molida |
160°F |
|
bistec/carne asada |
145°F |
|
Pescado |
145°F |
|
Puerco |
145°F |
¿Necesita un platillo adicional para su parrillada esta primavera? Pruebe esta sabrosa y barata ensalada de papa:
Ensalada de papa
Costo total: $2.42
Costo por porción: $0.40
Ingredientes:
- 1 libra de papas (4 papas medianas)
- 1 taza de cebolla, en cuadritos
- 1/2 taza de apio, picado
- 1/2 taza de mayonesa, baja en grasa
- 1/4 taza de pepinillos dulces picados
- Agréguele más verduras a su ensalada de papa, como ½ taza de pimiento morrón y ½ taza de tomates cherry o grape cortados a la mitad.
Instrucciones:
- Lave bien las papas cepillándolas y quíteles la cáscara.
- Corte las papas en cuadritos de 1 pulgada.
- Coloque las papas en una olla y cúbralas con agua.
- Póngalas a fuego medio y llévelas a punto de hervor.
- Déjelas hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Escurra las papas y déjelas enfriar.
- Mientras que las papas se enfrían, pele y corte las cebollas hasta obtener una taza
- Pique el apio hasta obtener 1/2 taza.
- Ponga la cebolla picada y el apio en un tazón mediano.
- Agregue la mayonesa y el pepinillo dulce. Mézclelo bien.
- Agregue las papas frías y revuelva bien.
- Agréguele sus verduras favoritas (opcional). Revuelva nuevamente.
- Tape el tazón. Colóquelo en el refrigerador por lo menos durante dos horas antes de servir.
Fuente:
Receta adaptada de What's Cooking? USDA Mixing Bowl