- Author: Saoimanu Sope
![Ben Faber habla sobre los efectos del calor y la sequía en los aguacates.](/blogs/blogcore/blogfiles/96253small.jpg)
El condado de San Diego solía albergar 25 mil acres de árboles de aguacates, pero actualmente hay solo alrededor de 14 mil. La drástica reducción se debe, en gran parte, al aumento en el costo de producción del aguacate, concretamente al costo del agua.
Productores de aguacate se reunieron, recientemente, en las oficinas del San Diego County Farm Bureau para asistir a un taller sobre riego del aguacate impartido por Ali Montazar, asesor de riego y gestión del agua de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, para los condados Imperial, Riverside y San Diego.
“Toda nuestra información que estamos desarrollando en estos momentos se...
- Author: Saoimanu Sope
Cuando se trata de alimentos, la curiosidad atrae a niños y adultos, pues siempre hay algo nuevo que aprender en todas las cocinas, especialmente cuando se tiene la oportunidad de observar las milenarias técnicas de envasado y preservación que han permitido a la humanidad prolongar la vida de los alimentos.
De ahí que no es extrañarse que en la Feria del Condado de Orange, uno de los puestos más exitosos fue el Programa Maestro Conservador de Alimentos de UC ANR el cual, tan solo el año pasado, atrajó a más de siete mil personas que querían saber más sobre...
- Author: Katelyn Ogburn. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![Voluntarios del programa Preservador Maestro de Alimentos de la UC le ayudaran para preservar la pulpa de calabaza de manera segura. (Fotografía Pixabay)](/blogs/blogcore/blogfiles/39798small.jpg)
Desde la semilla a la mesa, o como semillas en la mesa, existen muchas formas en las que este alimento básico y decorativo de otoño puede comerse. Mientras que algunos se deleitan con los suaves brotes verdes de la planta cocinados ligeramente, la mayoría conocen a la calabaza por su forma esférica y naranja y su falta de dientes. ¿Pero, cuál es la vida de una calabaza fuera de ser una belleza del otoño y servir como decoración para la Noche de Brujas?
Además de las variedades que se usan para decorar en forma de linterna, hay otras como el...
![Tomates, ajos y chiles son los tres principales ingredientes en la mayoría de las recetas para salsas. (Fotografía: UnSplash)](/blogs/blogcore/blogfiles/36394small.jpg)
Mayo es un mes típicamente lleno de reuniones familiares y celebraciones festivas. Con el Cinco de Mayo recientemente celebrado, probablemente ha aumentado su antojo por la salsa y desea comer más. O es posible que esté planeando ya para el Día de los Caídos y desea preparar la botana perfecta para su reunión. Sin importar la celebración que tenga en mente, ¿no sería fabuloso abrir un frasco de salsa envasada en casa para cualquier ocasión?
He aquí tres pasos simples para contar con salsa hecha en casa en cualquier día del...
![Consumir verduras puede ser un indicativo de si un niño está en riesgo de sufrir de obesidad.](/blogs/blogcore/blogfiles/35227small.jpg)
Con solo hacer 20 preguntas sencillas sobre los hábitos alimenticios de la familia, los profesionales de la salud pueden ayudar a predecir las probabilidades que tienen los niños pequeños de sufrir de sobrepeso u obesidad en el futuro, de acuerdo con estudios realizados por científicos de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la UC (UC ANR, por sus siglas en inglés).
Este conocimiento permite a los profesionales identificar rápidamente dónde se requiere una intervención para...