Esta página contiene información sobre los talleres de como processar, preparar y conservar alimentos. Estos talleres practicos se llevará a cabo cada mes, titulados: Preguntale a un Maestro Certificado en Preservacion de Alimentos de la UC (Universidad de California). En estos talleres aprenderas las mejores practicas para evitar la contaminacion de alimentos preservados. Tambien recibiras informacion y materiales seguros y confiables de como processar, prepara y conservar alimentos y tambien compartiremos recetas que puedan seguir cuando hagan su conserva.
Recursos para la conservación de alimentos
De la Universidad de California, Agricultura y Recursos Naturales
- Consejos de seguridad alimentaria (Food Safety Quick Tips), Agosto 2020
- Evite que sus alimentos se echen a perder (Keep Your Food From Spoiling), Junio 2019
- Consejos para la congelación (Freezing Tips), Agosto 2020
- Reglas básicas para deshidratar alimentos (Dehydrating Basics), Junio 2019
- Técnicas esenciales para envasar alimentos (Core Canning Techniques), Junio 2019 Archivado
- Los alimentos del congelador durante los apagones de electricidad (Frozen Food During a Power Outage), Agosto 2020 Archivado
- Los alimentos refrigerados durante los apagones de electricidad (Refrigerated Food During a Power Outage), Agosto 2020 Archivado
- Almacenamiento de frutas y verduras frescas para que conserven su sabor (PDF, 2.32 MB), University California, Davis Postharvest Technology, 2012 Archivado
De agencias de salud y otras universidades
- Frutas y verduras frescas: Cómo seleccionarlas y servirlas de forma segura (Fresh fruits and vegetables: How to select and serve them safely), United States Food and Drug Administration, 2023
- Los peligros de la leche cruda: la leche sin pasteurizar puede suponer un grave riesgo para la salud (The dangers of raw milk: unpasteurized milk can pose a serious health risk), United States Food and Drug Administration, 2024
- Seguridad con los huevos (Egg Safety), United States Food and Drug Administration, 2024
- Cortes de energía: mantenga los alimentos seguros (Power Outages: Keep Food Safe) University of Minnesota Extension, 2021
- Conservas Frescas, Conservas Seguras, la Universidad Estatal de Kansas, 2026
- Fresas (PDF, 388 KB) Archivado
- Los Frijoles (PDF, 301 KB) Archivado
- Cerezas (PDF, 309 KB) Archivado
- Melocotones (PDF, 354 KB) Archivado
- Las Verduras (PDF, 430 KB) Archivado
- Manzanas (PDF, 394 KB) Archivado
- Los Chiles (PDF, 305 KB) Archivado
- Maíz Dulce (PDF, 340 KB) Archivado
- Tomates (PDF, 342 KB) Archivado
- Pepinos (PDF, 391 KB) Archivado
- Guía Práctica para Envasar con Baño de Aqua y Envasar al Vapor (PDF, 847 KB) Archivado
- Guía Práctica para Envasar a Presión (PDF, 481 KB) Archivado
- El uso, almacenamiento y conservación do Manzanas, Michigan State University Extension, 2015
- Escaldar y congelar alimentos, Michigan State University Extension, 2019
- Melones y sandías, Michigan State University Extension, 2019
- Vamos a Conservar Alimentos, 25 artículos (Let's Preserve, 25 articles), PennState Extension, 2025
Recetas
- Ingredientes para Recetas de Salsa (Ingredients for Salsa Recipes)
- Salsa picante con tomates y chiles (Chili Salsa - Hot Tomatoe Pepper Sauce)
- Salsa de chile II (Chilie Salsa II)
- Salsa de mango (Mango Salsa)
- Salsa de tomates Mexicana (Mexican Tomato Sauce)
- Salsa de manzana y durazno (melocotón) (Peach Apple Salsa)
- Salsa picante de arándano agrio (cranberry) (Spicy Cranberry Salsa)
- Salsa picante de jicama (Spicy Jicama Relish)
- Salsa verde de tomatillo (Tomatillo Green Salsa)
- Salsa de tomate con puré de tomate (Tomato/Tomato Paste Salsa)
- Salsa de tomate y chile verde (Tomato and Green Chile Salsa)
- Salsa de tomate con tomates tipo puré (Tomato Salsa with Paste Tomatoes)
- Salsa de tomate para los tacos (Tomato Taco Sauce)