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Pruebe el colorido arcoíris de cítricos en las instalaciones de investigación de la Universidad California
El Centro Lindcove de Investigación y Extensión de ANR de la UC (UC ANR Lindcove Research and Extension Center) de 175 acres, está localizado donde se cruzan el valle y la laderas de Sierra Nevada al oeste del condado de Tulare. La investigación que se lleva a cabo en este centro juega un papel muy importante en mantener la posición de California a la vanguardia de la producción de cítricos de alta calidad para los mercados a lo largo de los Estados Unidos y el mundo.
Día de visita para la industria de los cítricos – 12 de diciembre: de las 9 a.m. a 12 p.m., los productores de cítricos, asesores sobre control de plagas y otros profesionales de la industria están invitados a probar los frutos, discutir nuevas variedades de mandarinas con menos semillas junto al obtentor de plantas de UC Riverside, Mikeal Roose y consultar con los asesores de Extensión Cooperativa de la UC, Neil O'Connell del condado de Tulare y Craig Kallsen, del condado de Kern. A las 10 a.m., el experto en fitopatología de UC Riverside, Georgio Vidalakis, director de del Programa de Protección Clónica de Cítricos de la UC (CCPP siglas en inglés), explicará el papel del centro de proveer a la industria de cítricos con material sobre los cítricos libres de plagas. Inmediatamente después de la presentación de CCPP, el principal científico de museos de UC Riverside, Tracy Kahn, encabezará la gira al huerto Lindcove y hablará sobre nuevas variedades de cítricos.
Día de visita para el público en general – 13 de diciembre: de las 9 a.m. a 12 noon, el centro Lindcove estará abierto al público. Además de probar las frutas, habrá una actividad especial para los niños y la oportunidad de consultar con Jardineros Maestros de UCCE sobre horticultura de cítricos en su huerto y el manejo de plagas. El evento de degustación es gratuito. Los visitantes que deseen llevarse a casa naranjas Cara Cara y Washington navels, mandarinas y una variedad de frutas, pueden comprar una bolsa llena de ellas por cinco dólares. Los fondos que se recauden de la venta de bolsas de fruta servirán para suplementar actividades educativas en el centro.
En ambos eventos, Mary Lu Arpaia, especialista en postcosecha de la UC Riverside y David Obenland, fitofisiologo del Cenro de Agricultura de la USDA-ARS del Valle de San Joaquín, invitaran a los visitantes a que participen en el proyecto de investigación que incluye la degustación de frutas cítricas.
Los acontecimientos de este fin de semana marcan el lanzamiento de la Campaña para mejoras la parte exterior del Centro de Conferencias Lindcove. Los fondos se utilizarán para mejorar el área de estacionamientos del centro de conferencias, para la demostración de plantas de huertos y añadir un anfiteatro al aire libre donde los niños de edad escolar puedan aprender acerca de los cítricos.
“Queremos aumentar el alcance comunitario”, dijo Beth Grafton-Cardwell, directora del centro Lindcove y especialista en entomología de cítricos de UC Riverside. “Estas mejoras, aumentará nuestra capacidad para recibir estudiantes, realizar giras en grupos y organizaciones comunitarias que buscan experiencias educativas en Lindcove.”
El Centro de Investigación y Extensión está localizado en el 22963 Carson Ave., Exeter. La degustación de cítricos se lleva a cabo en el edificio del centro de conferencias, ubicado al final de la avenida Carson Ave., a mano derecha. Si desea más información sobre el evento de degustación, Comuníquese con Anita Hunt, (559) 592-2408, ext. 151, amdhunt@ucanr.edu.
La iniciativa para mejorar los sistemas alimentarios competitivos y sustentables es parte de la Visión Estratégica de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la UC.
Donde se posa la abeja, dulzura deja
Alrededor de un 35 por ciento de los alimentos que comemos dependen de las abejas para polinizar las plantas y árboles para que puedan producir frutos, nueces y verduras. Se necesitan 1.6 millones de colonias de abejas melíferas para polinizar los 800 mil acres de almendros.
Nuestra selección de alimentos se reduciría drásticamente si las abejas no existieran. Para ilustrar cómo se vería la sección de frutas y verduras si las abejas no existieran, el supermercado Whole Foods retiró los productos que dependen de la polinización de una sus tiendas y tomó una fotografía. Vea la diferencia en: http://ucanr.tumblr.com/post/84164840510/kqedscience-whole-foods-shows-customers-the. Sin las abejas, más de la mitad de las frutas y verduras desaparecerían.
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Pero no todos desean la ayuda de los polinizadores. Para producir frutas sin semilla, algunos productores de cítricos cubren sus árboles de mandarinas para mantener alejadas a las abejas, ya que las mandarinas producen semillas si son polinizadas. La mayoría de los consumidores prefieren sus mandarinas sin semillas.
Beth Grafton-Cardwell, especialista de Extensión Cooperativa de la UC en el Departamento de Entomología de UC Riverside y directora del Centro de Investigación y Extensión Lindcove, habla sobre el papel de los polinizadores en la agricultura de California en el siguiente video en inglés.
Para ver fotografías de diferentes tipos de polinizadores y si desea saber más sobre cómo puede ayudarlos, visite nuestra página sobre polinizadores (pollinator page). Este 8 de mayo, ayúdenos a contar los polinizadores en su comunidad y a agregarlos al mapa en http://beascientist.ucanr.edu.
Cuide bien sus mandarinas
Las mandarinas pueden parecer pequeñas naranjas, pero los científicos creen que sus cualidades distintas exigen un trato especial para mantenerlas frescas, jugosas y con su sabor intenso.
“Pensamos que el sabor de las mandarinas disminuye mucho más rápidamente que las naranjas”, dijo Sue Collin (a la derecha) investigadora adjunta de la Universidad de California en Riverside y quien labora en el Centro Kearney de Investigación y Extensión de la UC en Parlier.
La manera en que las naranjas se envían a los supermercados o se colocan en la mesa de la cocina o mostrador pueden causar problemas para las mandarinas más delicadas. Y cuando las mandarinas realizan una travesía de seis semanas para llegar a los países de la costa del Pacífico, ¿encontrarán aceptable la fruta los consumidores asiáticos?
Con el propósito de proveer a los agricultores, exportadores y minoristas información precisa sobre el impacto que tienen las diferentes temperaturas de almacenaje en la calidad de la fruta, Collin está trabajando con Mary Lu Arpaia, horticultora de cultivos subtropicales de UC Riverside, y Dave Obenland, fisiólogo de plantas de USDA para entender los cambios en las mandarinas conservadas a diferentes temperaturas, y a diferentes niveles de humedad, por diferentes lapsos de tiempo.
“Un supermercado pueden conservar la fruta a temperatura ambiente, 68 grados o incluso más cálida”, dijo Collin. “Estamos comparando frutas que han sido almacenadas a temperaturas muy controladas, en el rango de los 40, 50 y 60 grados Fahrenheit.
Cuando se trata de entender la aceptación de la fruta fresca, nada puede igualar al paladar humano.
Collin recluta a personal que labora en Kearney para que tomen un descanso de sus labores y vayan al laboratorio levantado en la estación de investigación agrícola específicamente para realizar pruebas sensoriales. El laboratorio de 1,100 pies cuadrados tiene pintura blanca neutral e iluminación de amplio espectro. El sistema de ventilación fue diseñado para minimizar olores que puedan distraer. Adentro, hay seis cabinas de degustación, cada una con una ventana pequeña que se abre hacia la cocina, donde se preparan las muestras a probar.
“Llevamos a cabo bastantes pruebas de degustación para ver si nuestros voluntarios pueden distinguir las diferencias en la fruta almacenada a distintas temperaturas”, dijo Collin.
Además de las pruebas de degustación, Obeland estudia la composición química de la fruta para averiguar si los valores objetivos numéricos tienen correlación con los hallazgos más subjetivos de los catadores humanos.
A pesar de que la temperatura óptima de almacenamiento sigue bajo investigación, Collin sugiere a los consumidores mantener sus mandarinas en el refrigerador para mejores resultados.
“Creo que el sabor de la fruta se conserva mejor y la fruta dura más tiempo en el refrigerador”, dijo Collin.
Preparado por Jeannette E. Warnert
Adaptado al español por Norma De la Vega