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Los puestos de fresas venden bayas frescas y directamente del campo
Las babosas, caracoles, hormigas, afidios y ácaros arañas y un clima inclemente conspiran en contra de los productores de fresas que desean cosechar las frutas perfectas para su venta. .
“El cultivo es un trabajo pesado”, señaló Fam Lee, mientras sacaba malezas de entre las plantas de fresas. Lee y su esposo Nathan Punh se encuentran entre los 60 granjeros originarios de Mien del área de Sacramento, quienes solicitan las recomendaciones de Margaret Lloyd, asesora de granjas a pequeña escala de Extensión Cooperativa de UC.
“Aunque no somos granjeros orgánicos, siempre hemos querido serlo”, dijo Lee. “Por ejemplo, tenemos babosas y hormigas y le preguntamos a Margaret si podíamos colocar cebos orgánicos para babosas alrededor de las plantas siempre y cuando no toquen las fresas. Ella nos dijo que es la mejor manera de hacerlo. Trabajamos muy de cerca con el personal de nuestra extensión”.
En el área de Sacramento, muchas de las granjas que son propiedad de familias originarias de Mien son atendidas por equipos conformados por el esposo y esposa. La típica pareja trabaja granjas de uno o dos acres, pizcando fresas para venderlas el mismo día en un puesto ubicado en la calle, el cual representa la principal fuente de ingresos para la familia.
“Muchos de ellos crecieron en granjas de Tailandia o Laos cultivando verduras o arroz o frijol de soya”, mencionó Lloyd, quien sirve a granjeros de baja escala en los condados de Sacramento, Solano y Yolo. “Muchos de ellos tienen experiencia agrícola así que cuando llegan a este país, buscan también un estilo de vida agrario”.
Algunos de los granjeros originarios de Mien nunca habían visto una fresa antes de llegar a California, pero eligieron el cultivo de alto valor para maximizar el rendimiento en sus pequeñas parcelas.
Para ayudar a los granjeros originarios de Mien a establecer granjas de fresas exitosas, Lloyd les actualiza en torno a nuevas regulaciones y comparte con ellos consejos sobre el cultivo durante una reunión anual de extensión, los visita en sus granjas y graba videos haciendo demostraciones sobre cómo hacer cosas como usar composta para fertilizar sus cultivos.
“Debido a las barreras lingüísticas, ir hasta la granja con regularidad es una parte importante del trabajo”, manifestó Lloyd, quien se une al personal del Centro Nacional para una Tecnología Apropiada (NCAT, por sus siglas en inglés) para asistir a los granjeros originarios de Mien.
“Una vez que estamos en la granja, podemos comunicarnos en persona con mayor facilidad”, indicó la experta. “Con frecuencia se trata de la identificación de plagas, así que les enseño a usar una lupa e identificar arañas ácaros, áfidos y el insecto lygus”, por ejemplo”.
“Muchos de ellos tienen niños que hablan inglés con fluidez, así que si ellos no lo hablan con fluidez, sus hijos les ayudan”.
Durante los pasados cinco años, Lee y Punh han cultivado y vendido fresas en un puesto de granjeros en Bond Road, entre Bader y Bradshaw, en Sacramento. Cultivan las dulces y delicadas variedades como Albion, Chandler, Santa Rosa y Seascape de las cuales a algunas no se les encuentra en los supermercados porque las fresas no resisten muy bien ser almacenadas y transportadas. Ellos empiezan típicamente a cultivar las fresas a finales de marzo y a pizcarlas entre julio y agosto dependiendo del clima. Este año, las lluvias y heladas de primavera arruinaron las primeras fresas.
Los consumidores conocedores piden ciertas variedades por su nombre, manifestó Lloyd. La chandler es muy buscada por los consumidores por su delicada pulpa y sabor dulce. La albion produce fresas más grandes que también son muy sabrosas”.
Debido a que las fresas que se venden en los puestos de la carretera se pizcan frescas diariamente, los granjeros esperan hasta que las fresas están perfectamente maduras antes de pizcarlas.
Lee empieza a cosechar sus fresas a mano al amanecer de lunes a sábado.
“Empezamos a las 5:45, en el momento en que podemos ver y pizcamos hasta las 8 en punto. Ese es nuestro objetivo”, dijo Lee. “Para las 8:30, queremos abrir nuestro puesto y vendemos hasta que se acaban todas las fresas”.
Los padres de Lee con frecuencia conducen hasta Alameda para ayudarlos con la pizca de fresas.
Para extender la temporada de las ventas en el puesto, algunos granjeros originarios de Mien suplementan la venta de fresas con otro tipo de bayas, mermelada de fresas y verduras. Cultivan arándanos y moras, tomates, chiles y ejotes y algunas veces verduras de especialidad como melón amargo.
“Cultivar fresas no es algo fácil, pero es un trabajo que se disfruta”, señaló Lee.
Pasas Sunpreme, un éxito en el evento del Día de la Uva 2017 de UC Kearney
El entusiasmo sobre las nuevas uvas Sunpreme fue evidente en el Día de la Uva 2017 de la UC Kearney efectuado el pasado 8 de agosto. Una vez que el tranvía paró, docenas de granjeros y otros profesionales de la industria se corrieron al viñedo para inspeccionar de cerca y probar la fruta. Las pasas tomadas de la parra estaban pulposas y con pocos residuos de semillas. El sabor era fuerte, dulce floral con un toque de moscatel.
Las pasas Sunpreme, producidas por el ahora jubilado David Ramming, productor de la USDA, promete un sistema de producción casi libre de mano de obra. Tradicionalmente, las pasas son pizcadas y colocadas en charolas de papel en el piso del viñedo para que se sequen. La creación de variedades que se secan en la parra abrió la puerta a una mayor mecanización. Los trabajadores cortan los tallos que sostienen a los racimos de uvas, las cuales se secan en el follaje y son cosechadas mecánicamente. Lo nuevo con Sunpreme es que la uvas maduran y empiezan a secarse al sol – no requieren de cortarse.
El especialista en viticultura de Extensión Cooperativa de la UC, Matthew Fidelibus y el asesor en viticultura de UCCE, George Zhuang estudian el desempeño de las uvas Sunpreme en diferentes sistemas de portainjertos y espalderas en el Centro de Investigación Agrícola y Extensión de la UC Kearney.
"No sabíamos mucho sobre esta variedad ", dijo Fidelibus. "Descubrimos que es muy vigorosa".
Fidelibus indicó que a la pasas les toma un mes para secarse, pero se enfrenten al reto de la tendencia que tienen las pasas secas de caerse de la parra.
"Queremos mantener el autosecado pero parar la autocaída", expresó.
Ramming descubrió la variedad Sunpreme en la variedad de uva de mesa Thompson sin semilla durante pruebas realizadas a mitad de la década de los 90. Iba por un camino cuando vio racimos de uvas y paró de golpe. Había descubierto Sunpreme. La variedad todavía no está disponible para producción comercial.
Combatiendo a los nematodos con nuevas soluciones
También, durante el Día de la Uva 2017, Andreas Westphal, especialista en nematología de Extensión Cooperativa de la UC, ofreció un resumen sobre la investigación que se lleva a cabo para mantener a los nematodos bajo control.
"No existe el bromuro de metilo en la plantación comercial", indicó Westphal. El fumigante que era muy efectivo fue prohibido por su tendencia a desplazar el ozono en la atmósfera y el riesgo a la salud humana por su toxicidad. Muchos granjeros han recurrido a Telone como alternativa, sin embargo, es muy caro y su uso está limitado a las regulaciones municipales.
Westphal está comparando otros tratamientos alternativos para limpiar el suelo de los pequeños gusanos que se alimentan de las raíces de las parras e inhiben la productividad de los viñedos.
"Algunas compañías están creando nuevos químicos", dijo Westphal. "Nuestro reto en el mundo perenne es que las raíces crezcan más profundamente".
Siete nuevos productos y Telone fueron usados en diferentes parcelas de investigación que fueron replicadas. Algunas áreas no fueron tratadas para que sirvieran como control. La uva Sauvignon Blanc fue plantada en las parcelas tres veces en comparación con un viñedo típico para que los investigadores pudieran sacar plantas dos veces y examinar sus raíces en busca de evidencia de plagas.
"Nos sentimos entusiasmados al ver diferencias de crecimiento significativo entre los tratamientos", señaló Westphal, apuntando a una hilera que era visiblemente más baja y menos vigorosa. "Me sorprende. Tres años después del tratamiento y nunca crecieron otra vez”.
El trabajo continúa, pero Westphal dijo que cree que algunos tratamientos químicos para ayudar a reducir la presión que causa la presencia de los nematodos, podrían estar disponibles en el futuro.
Para lidiar con la población de nematodos, Westphal insta a los granjeros a hacer pruebas del suelo y a comunicarse con el laboratorio de diagnósticos para determinar qué tipo de plaga de nematodos existe en sus viñedos y luego usar esa información para seleccionar los portainjertos.
"Los granjeros no deben olvidar el valor de los portainjertos que son resistentes a los nematodos", agregó Westphal. "El material de plantas necesita ser elegido con mucho cuidado cuando se encuentran presentes diferentes especies de nematodos".
El procesamiento de duraznos de cosecha tardía produce más ganancias, según estudios de la UC
Los productores de frutas pueden recibir bonificaciones por entregar ciertas variedades de duraznos mucho antes de la temporada, pero los granjeros dedicados a los duraznos pueden embolsarse casi 800 dólares más por acre de cultivo por el procesamiento de la cosecha tardía de duraznos en comparación con la cosecha extra anticipada de ciertas variedades, de acuerdo con nuevos estudios sobre costos dados a conocer por el Centro de Asuntos Agrícolas de UC ANR y Extensión Cooperativa de la UC.
Para asistir a los granjeros a tomar decisiones sobre cuáles variedades plantar, los investigadores de la UC presentan en estos estudios ejemplos de costos para producir duraznos de cosecha extra temprana como los cling y freestone (de hueso suelto) y los de cosecha tardía cling y freestone para procesar en Sacramento y el Valle de San Joaquín.
No obstante que los procesadores pagan más por variedades de duraznos cosechados extra temprano que los que se cosechan más adelante, los investigadores determinaron que la producción es mayor en las variedades de cosecha tardía y que el costo por el aclareo de fruta a mano es más bajo.
“Los duraznos que son cosechados a principios de la temporada tienen menos tiempo de crecer comparados con los duraznos que permanecen en el árbol durante otro mes o más”, explicó Roger Duncan, asesor de Extensión Cooperativa de la UC en el condado de Stanislaus, quien es coautor de los estudios. “Por lo tanto, se deben retirar más frutos para que el resto pueda crecer. Eso significa que cuesta más cosechar menos”.
El análisis se basa en operaciones agrícolas hipotéticamente bien administradas que utilizan prácticas comunes en la región. Los costos, materiales y prácticas conocidas en estos estudios no se aplican a todas las granjas. Granjeros, asesores de granjas de Extensión Cooperativa de la UC y otros colaboradores agrícolas aportaron sus conocimientos y evaluaron los métodos y resultados del estudio.
Ambos estudios asumen una operación de 100 acres de superficie perteneciente a una granja de los cuales 40 acres son de duraznos cling. La superficie restante para ambas granjas hipotéticas alberga otros cultivos de árboles maduros. La vida económica de la huerta de durazno cling que se cosecha extra temprano y la de la cosecha tardía es de 18 años.
Algunas de las principales diferencias entre los dos estudios es el valor de la rentabilidad, producción y costo por aclareo de frutos. Las variedades de cosecha extra temprana tienen un precio de 545 dólares por tonelada, una producción de 17 toneladas por acre y un costo de aclareo de 1,445 dólares por acre. Las variedades de cosecha tardía tienen un precio de 490 dólares por tonelada, una producción de 20 toneladas por acre y un costo de aclareo de 1,177 dólares por acre.
Cuando le preguntaron si las granjas pequeñas pueden ahorrar dinero en el costo por aclareo de frutos si lo hacen ellos mismos, Duncan respondió: “Me imagino que eso podría ser posible para una operación familiar pequeña, pero no es algo probable. Puede tomar entre 20 a 40 minutos aclarear un solo árbol. Si hay 151 árboles por acre, pueden ver que tomaría más de una semana a una persona diestra aclarear un acre”.
Los autores describen las asunciones que se usaron para identificar los costos actuales por los materiales de producción, dinero en efectivo y gastos generales no monetarios. Las gráficas de análisis fluctuantes muestran ganancias netas sobre un rango de precios y producciones. Otras gráficas muestran los costos mensuales en efectivo, los costos y rendimientos por acre, el costo por hora del equipo y los costos generales por el equipo de toda la granja, inversiones y negocios al año.
Hay copias disponibles y gratis de los estudios “Sample Costs to Produce Processing Peaches, Cling and Freestone Extra-early Harvested Varieties, in the Sacramento and San Joaquin Valley – 2017” and “Sample Costs to Establish and Produce Processing Peaches, Cling and Freestone Late Harvested Varieties, in the Sacramento and San Joaquin Valley – 2017” en el sitio Web del Departamento de Agricultura y Recursos Económicos en https://coststudies.ucdavis.edu
También están disponibles ejemplos de costos para producir y cosechar muchos otros productos.
El programa sobre costos es financiado por el Centro de Asuntos Agrícolas y Extensión Cooperativa de la UC Davis – ambos son parte de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la UC – y el Departamento de Agricultura y Recursos Económicos de la UC Davis.
Para más información o una explicación de los cálculos usados en el estudio, contacte a Jeremy Murdock del Centro de Asuntos Agrícolas al (530) 752-4651, Janine Hasey, asesor de Extensión Cooperativa para los condados de Sutter y Yuba, al (530) 822-7515 o a Duncan al (209) 525-6800.
Visita a las granjas del Delta ofrece a los estudiantes de la UC una visión más amplia del sistema alimentario
Becarios de la Iniciativa Alimentaria Global (GFI, por sus siglas en inglés) de la UC provenientes de los diferentes campus de la Universidad de California se reunieron para un viaje de estudios de primavera en el Valle Central, con el fin de aprender más sobre la relación entre los alimentos, granjas y el medioambiente.
El recorrido de todo un día, auspiciado por la División de Agricultura y Recursos Naturales de la UC, se inició en la granja cuyo objetivo es apoyar la vida silvestre de la fresca región del delta del río Sacramento-San Joaquín. Los becarios de la GFI también observaron un proyecto de restauración de un hábitat en LangeTwins Winery y el procesamiento de cerezas recién cosechadas en la planta empacadora Morada Produce. Los estudiantes concluyeron el día con un recorrido por un huerto de demostración y una charla de educación sobre nutrición en la oficina de Extensión Cooperativa de la UC, en Stockton.
La presidenta de la UC, Janet Napolitano, quien junto con los 10 rectores de la UC lanzó la Iniciativa Alimentaria Global en el 2014, se reunió con los 17 becarios durante el almuerzo en LangeTwins Winery.
“Iniciamos la Iniciativa Alimentaria Global hace varios años con el propósito de crear un camino un futuro alimentario sustentable y nutritivo para el planeta. Una meta pequeña y modesta”, dijo Napolitano, quien agregó que se siente entusiasmada de conocer sobre los proyectos de los becarios.
Los becarios de la GFI trabajan en proyectos que oscilan desde incrementar la concientización sobre la producción de alimentos, hasta analizar los efectos del cambio climático en la polinización y realizar esfuerzos por hacer los suelos seguros para el cultivo de alimentos en áreas urbanas y convertir los desperdicios de comida en combustible para baterías.
El proyecto GFI de Ever Serna, estudiante de cuarto año de la UC Merced, es educar a sus compañeros universitarios acerca de dónde provienen los alimentos antes de llegar a la tienda de abarrotes.
“El recorrido me dio un entendimiento y apreciación más profundos sobre cómo se desarrollan y cultivan los alimentos”, mencionó Serna. “Yo creo que ahora cuando coma verduras y frutas, voy a ser más consciente de lo que como”.
Reid Johnsen, estudiante de doctorado en agricultura y recursos económicos de UC Berkeley, becario de la Iniciativa Global Alimentaria de UC ANR y participante en Estudiantes Graduados en el Programa de Extensión, trabaja con Extensión Cooperativa de la UC en el condado de Sonoma en el estudio de las preferencias de los rancheros en relación a diferentes estructuras de pago por servidumbre de conservación con el fin de compensarlos por los servicios que sus tierras han aportado al ecosistema.
“Poder observar la agricultura en acción hace una gran diferencia en mí, ver la manera en la que los cultivos son producidos y la variedad que existe”, señaló Johnsen. “La diversidad de los cultivos no es algo de lo que estaba consciente antes de participar en este viaje”.
“Pensé que sería interesante ver muchos de los diferentes sistemas de producción agrícola”, indicó Bryn Daniel, estudiante de cuarto año de la UC Santa Bárbara y embajador de la GFI en el campus, quien además trabaja junto a estudiantes activistas en el acceso de los estudiantes a alimentos y asuntos relacionados a la seguridad en la vivienda.
Además, para conocer más sobre la producción de alimentos, el paseo les dio a los estudiantes una oportunidad de conectarse con compañeros de otros campus universitarios.
“Eso es lo que me gustó sobre la reunión de hoy, simplemente conocer a todos y llevar a cabo estas fantásticas conexiones”, manifestó Ryan Dowdy, estudiante de doctorado en la UC Davis, quien trabaja en la conversión de desperdicios de alimentos en células combustibles microbianas que producen energía.
“Creo que este programa y especialmente la beca, es realmente importante para los jóvenes científicos que se sumergen en este enorme tema de la alimentación global”, dijo Claudia Ávila, estudiante graduada de la UC Riverside, quien estudia los metales traza en los suelos agrícolas urbanos.
El secreto mejor guardado
Al darles la bienvenida a los becarios de la GFI de la UC, Glenda Humiston, vicepresidenta de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la UC, señaló que “tengo la sensación de que muchos de ustedes no están familiarizados con nuestra división. Cuando viajo por todo el estado a diferentes campus, me siguen diciendo que somos el secreto mejor guardado, lo cual personalmente no creo que sea algo bueno".
Humiston explicó que la investigación agrícola ha sido parte de la Universidad de California desde los comienzos de esta institución fundada en 1868 en Oakland, mediante la concesión de tierra. UC ANR cuenta con investigadores en los campus de Berkeley, Davis y Riverside y asesores de Extensión Cooperativa de la UC en las oficinas condales, recordó la experta, agregando que “aquí en California, nuestros asesores tienen programas de investigación muy sólidos”.
Las granjas son hábitats de la vida silvestre
Michelle Leinfelder-Miles, asesora de cultivos del delta de Extensión Cooperativa de la UC, presentó a Dawit Zeleke, director asociado de la granjas y ranchos de conservación para la Conservación de Recursos Naturales (The Nature Conservancy), quien explicó por qué cultiva 9,200 acres de maíz, tritical, papas, alfalfa y pastura de riego para mejorar el forraje para el hábitat de la grulla canadiense y otros animales silvestres de la isla Staten. La Conservación de Recursos Naturales se une a Extensión Cooperativa de la UC junto con el Servicio de Peces y Vida Silvestre de EUA, el U.S. Geological Survey, el Departamento de Recursos Hidráulicos de California, la Universidad del Estado de Oregón, la UC Merced y la UC Davis para estudiar la relación entre la agricultura y los recursos naturales.
La ruta migratoria del Pacífico para pájaros migrantes pasa sobre el delta. “Un 85 por ciento de las aves acuáticas dependen de la agricultura para alimentarse”, dijo Zeleke. Después de la cosecha de trigo, inundan los campos. “Deberían verlo en septiembre, octubre, noviembre y diciembre. Miles de pájaros y diez mil grullas usan este lugar como hábitat”.
La región Lodi
En camino al almuerzo, Paul Verdegaal, asesor de viticultura de Extensión Cooperativa de la UC, del condado de San Joaquín, describió la industria vitivinícola de la región de Lodi. Existen alrededor de 750 cultivadores, muchos de los cuales consisten en operaciones familiares pequeñas. Mientras que antes, de 10 a 15 acres solían ser el tamaño típico de un viñedo, la mayoría cuentan con 100 acres de superficie para poder ser sustentables y un miembro de lala familia trabaja fuera de viñedo.
“La agricultura es un trabajo pesado y no existe una ingreso garantizado”, indicó Verdegaal.
Alrededor del 40 por ciento de la uva zinfandel de California se cultiva en la región de Lodi, pero hay una variedad de uvas de vino que se cosechan allí.
Señalando por la ventanilla del autobús a un viñedo combinado con un cultivo de trébol carmín para cubierta, Verdegaal dijo: “tenemos interés en usar los menos químicos posibles y hacer uso de técnicas del programa para el manejo integrado de plagas”.
Después de almorzar en LangeTwins Winery en Acampo, los becados de la GFI realizaron un recorrido por la bodega del viñedo junto con la cuarta y quinta generaciones de dueños del lugar, Randy Lange y Aaron Lange. Los Langes son miembros fundadores del Programa Lodi Rules, el cual ayuda a los cultivadores a producir uvas y vino en una forma que respeta el medioambiente, es socialmente sensible y económicamente costeable. Los dueños apuntaron hacia un conjunto de paneles solares, sobre la sala de prensado de uvas, que producen electricidad. Los Langes están plantando plantas nativas alrededor de la bodega para reducir la sedimentación, mejorar la calidad del agua y restaurar el hábitat de la vida silvestre a lo largo del rio Mokelumne.
Bing es la reina de las cerezas
Cuando los becarios de la GFI estuvieron de visita a finales de abril, la cosecha de la cereza dulce había apenas empezado en los huertos del área de Bakersfield y las cerezas eran empacadas y enviadas desde el condado de San Joaquín.
“Bordeada por la lluvia al norte y el calor al sur, la estación de cerezas dura solo entre ocho y 10 semanas”, manifestó Joe Grant, asesor emérito de granjas de Extensión Cooperativa de la UC para el condado de San Joaquín.
“Mientras tanto, la variedad Bing sigue siendo el principal sostén de la industria de cerezas de California debido a su excelente calidad comestible y transpiración”, dijo Grant, “la superficie de otras variedades de cerezas de mayor calidad y maduración temprana se ha incrementado en años recientes con el fin de extender la temporada de cosecha. Pero la Bing sigue siendo la reina”. Cuando se le preguntó sobre los efectos de los cambios climáticos en las cerezas, Grant explicó que las temperaturas más cálidas están reduciendo el número de horas frías del invierno, algo que las cerezas necesitan.
Los becarios vieron la fruta, que es pizcada a mano, ser procesada para su empacado en Morada Produce, una granja familiar en Linden que también cultiva nueces, chiles y cebollas.
“Mantener las frutas y verduras fría es la clave para mantener su calidad”, señaló Scott Brown, gerente de producción de Morada, mientras que los becarios observaban caer la lluvia de agua fresca sobre las recién pizcadas cerezas dulces. Las hojas y tallos que flotaban por encima eran removidos cuando los racimos rojos se deslizaban en el agua de la separadora de racimos, que hace esta función suavemente dejando cerezas individuales. Las cerezas, que se mueven por la planta flotando suavemente en el agua, son clasificadas por tamaño y calidad en estas instalaciones altamente mecanizadas. Expulsores de aire escupen las frutas rechazadas, así que solo el 70 por ciento logra llegar a una caja de empaque.
“Las fruta que es pizcada el lunes es empacada el martes y enviada a Corea, Japón, Australia y otros mercados de exportación para que sean consumidas el viernes”, añadió Brown.
Los becarios estaban fascinados de ver que los pasos que se toman para garantizar la alta calidad de las cerezas son mantenerlas frías, clasificarlas y empacarlas para su envío a tiendas y consumidores.
“Es mucho más complicado de lo que sabía”, comentó Jess Gambel, estudiante de doctorado en la UC San Diego, quien estudia los efectos del cambio climático en la polinización de las plantas de calabazas.
Jardinería sustentable
El recorrido culminó con una visita a la oficina de Extensión Cooperativa de la UC en Stockton y una charla sobre los programas UC CalFresh y Expanded Food and Nutrition Education Programlos cuales ayudan a los californianos de bajos recursos a obtener una alimentación adecuada y seguridad alimentaria, seguidos de un recorrido del huerto de demostración que mantienen los voluntarios del Programa Jardinero Maestro.
“Existen más contaminantes en los escurrimientos urbanos que en los agrícolas”, dijo Karrie Reid, asesora de paisajes y horticultura de Extensión Cooperativa de la UC en el condado de San Joaquín. Reid describió la forma en la que ella y los jardineros maestros de la UC trabajan junto con jardineros comunitarios para reducir el uso de pesticidas y agua e hizo notar que una lista de plantas denominada Water Use Classification of Landscape Species (Clasificación de especies para paisajes de acuerdo a su uso de agua) está disponible para ayudar a los jardineros en la selección de plantas para el paisaje. Esta lista está basada en estudios realizados por la UC.
“Como científico del suelo, realmente aprecio el recurrente énfasis que le da al suelo como cimiento de la agricultura”, indicó una estudiante de doctorado de UC Berkeley y becaria de la GFI para el Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley. “Desde hablar con el operador agrícola de Conservación de Recursos Naturales sobre la forma en que están conservando carbón en esos suelos y llevando a cabo el manejo de los pantanos, a escuchar acerca de las propiedades especiales de los suelos arenosos limosos en esta parte del país y hablar con la gente de Jardinero Maestro sobre temas acerca de la contaminación de suelos”.
Esta es la tercera clase de becarios de la GFI. Los estudiantes y graduados becarios, representando a todos los 10 campus de la UC, más la División de Agricultura y Recursos Naturales de la UC y el Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley, han ayudado a impulsar los esfuerzos de la Iniciativa Alimentaria Global de la UC de alimentar de manera sustentable y nutritiva a la creciente población mundial mediante el trabajo en proyectos sobre alimentos e incrementando la concientización sobre este importante tema.
Diversión en la granja durante el verano
- Recorridos por granjas en el condado de Plumas – cerca del Feather River Canyon, al este de las Sierras, se encuentran las bellas comunidades de Quincy e Indian Falls. Los productores a menor escala, miembros de Plumas Grown, ofrecen recorridos y bocadillos frescos en sus campos de cultivo, de las 8 a.m. a 12 p.m. el sábado 6 de agosto del 2016. Todas las granjas ofrecerán recorridos cada media hora (8:30, 9:30, 10;30 y 11:30). Entre los participantes se incluyen un proyecto de huerto escolar y las granjas Five Foot, Shoofly y Sundberg Growers. Se podrán apreciar cultivos de fresas, tomates, ajos, enormes cabezas de lechugas, invernaderos y un intenso cultivo en pequeñas parcelas. Traiga a los niños, amigos y familia (perros no, por favor). Todas estas granjas usan prácticas de cultivo sustentables y sus dueños estarán felices de hablar con usted sobre por qué les encanta cultivar buenos alimentos. La admisión consiste en un donativo y no necesita inscribirse de antemano. Si desea más información llame al (707) 217-6415 o visite www.plumasgrown.com/
- Fiesta del Durazno en Good Humus (condado de Yolo) – Cada año, el primer sábado de agosto, Jeff y Annie Main, dueños de Good Humus Produce, llevan a cabo una celebración para dar gracias por la cosecha del año. Ellos invitan a todos a visitar la granja, compartir de una serie de refrigerios y disfrutar de todo lo que Good Humus tiene para ofrecer. Este evento es como una fiesta en la que todos llevan un platillo (pot luck party); a los invitados se les pide que lleven un platillo para compartir y sus propios platos, cubiertos y vasos. No cuesta nada, pero se aceptan donativos. Los Main hornean tartas, helado, salsas, pizzas de Durazno y mucho más. Usted está invitado a venir y ser parte de la experiencia de preparar alimentos a base de durazno. Otras actividades incluyen la búsqueda de un tesoro, recorridos por la granja, tanque de sambullidas, música y una charla entre vecinos. Sábado 6 de Agosto, de 1 p.m. a 11 p.m. Más informacion
- Fiesta de la salsa de tomate en la Granja Eatwell (condado de Solano) – Llegó el momento para unirse a la tradición. ¡Vamos a envasar! La temporada de tomates está en pleno apogeo en esta granja y las plantas están rebosantes de tomates jugosos y maduros listos para ser pizcados. Los invitamos a unirse a recoger la abundante cosecha de la granja, echarla a una olla y crear una deliciosa salsa de tomate para saborear el resto del año. Los tomates son gratuitos, así que traiga tantos frascos como pueda procesar en los dos días que dura el evento. La entrada al evento cubre el costo de evento y el salario de los empleados. Costo: adultos 20 dólares, niños 5 dólares. Agosto 6 y 7 del 2016 más información y comprar boletos aquí
- Las uvas de los días de verano (condado de Placer) – Celebre PlacerGROWN — vino, alimentos y agricultura local. Lleve a cabo un recorrido auto dirigido por 20 bodegas de vino, pruebe los vinos de las laderas y disfrute de una experiencia única y educativa en cada parada del sendero de bodegas de vino del condado de Placer. Sábado y domingo, 6 y 7 de Agosto , de 11 a.m. a 5 p.m. ¿DÓNDE?: Sendero del vino del condado de Placer - Auburn, Lincoln, Loomis, Meadow Vista, Newcastle y Rocklin. Actividades: conozca más sobre el vino y cómo se hace • Música en vivo en algunos de las locaciones • Comida en todas las bodegas • Muestras directo del barril • Recorridos por las bodegas • Pruebas verticales • ¡y mucho más! Boletos: pase de fin de semana – 45 dólares, domingo solamente – 25 dólares por persona, conductor designado – 10 dólares por persona, sitio Web con más información.
- Fin de Semana del Pasaporte para Vino y Frutas y Verduras (Delta del río Sacramento) – A solo minutos de Sacramento y Elk Grove, a lo largo de la carretera escénica de California, Hwy 160, la Granja Delta y los miembros del Sendero de Bodegas de Vinos abrirán las puertas de sus granjas al público, de las 9:00 a.m. a 5:00 p.m. y las bodegas de 11 a.m. a 5 p.m. Durante el Fin de Semana del Pasaporte, disfrute de los recorridos a las granjas, degustación de vinos, exhibición de equipo agrícola y concursos. Frutas y verduras frescas – incluyendo tomates, peras, melones, calabazas, frutas de hueso, maíz dulce, calabazas zucchini, frijoles, huevos y productos orgánicos- estarán disponibles en muchas de las granjas. Sábado y domingo 13 y 14 de agosto. Boletos: adultos 25 dólares por adelantado y 35 dólares la semana del evento y son válidos para ambos días. Los niños y jóvenes menores de 21 años entran gratis. Los boletos están disponibles para su compra en línea en www.deltapassport2016.eventbrite.com. Cada visitante mayor de 21 recibirá una copa de vino en la primera bodega que visiten. Para más información visite sacriverdeltagrown.org/
Los árboles de café en la granja Good Land Organics. - Recorrido por Good Land Organics Coffee (condado de Santa Bárbara) – El recorrido será encabezado por el dueño de Good Land Organics, Jay Ruskey. Se le dará la bienvenida con un rico café, jugo de fruta fresca y frutas de la estación. Jay le ofrecerá una charla general sobre la investigación acerca del café que se lleva a cabo con la colaboración del Programa de Pequeñas Granjas de la Universidad de California. Luego lo llevará a una caminata de senderismo de nivel moderado durante la cual Ruskey explicará la dinámica de una nueva adaptación e integración de cultivos de árboles frutales orgánicos. La caminata lo llevará por la mezcla ecléctica de variedades de frutas exóticas que crecen en la granja. Cada persona tendrá la oportunidad de probar una baya de café recién recogido y descubrir los sabores originales del grano de café, mientras hablan sobre el cultivo del café y el procesamiento post cosecha. Al regresar, habrá tiempo para una charla abierta y más preguntas. Al mediodía usted tiene la opción de disfrutar de su almuerzo en nuestra laguna. Augusto 13 del 2016, 10 a.m. a 1 p.m. Costo: 50 dólares por persona. Sitio Web, reservaciones
Visite esta página web para estar al tanto sobre granjas, ranchos y aventuras divertidas en www.calagtour.org.
