Published on: April 3, 2018
![Esta imagen, tomada con un lente Canon MPE-65, muestra los piojos de libro, unos insectos casi microscópicos, en la harina de maíz. Estos insectos miden alrededor de 1 milímetro de largo o son del tamaño de una partícula de polvo. (Fotografía por Kathy Keatley Garvey)](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/51645small.jpg)
Esta imagen, tomada con un lente Canon MPE-65, muestra los piojos de libro, unos insectos casi microscópicos, en la harina de maíz. Estos insectos miden alrededor de 1 milímetro de largo o son del tamaño de una partícula de polvo. (Fotografía por Kathy Keatley Garvey)
¿Estás pensando en preparar ese pan de maíz estilo sureño de la abuela?
Vas a tu alacena. Recuerdas que hace seis meses compraste una bolsa de harina de maíz en un supermercado local y que la vaciaste de inmediato en un frasco de vidrio con tapadera hermética.
Abres el frasco y notas algo extraño. Algo se mueve. ¿Se mueve? ¡Si! Se desliza como una alfombra transparente de docenas de bichos casi microscópicos.
¿Primero, qué son? Si eres como yo, tomas tu cámara –en este caso una Canon EOS 7D con un...
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