Con una hija a punto de obtener su título en seguridad de la salud, las discusiones en torno a la salmonela, la E-coli y bacterias por el estilo a menudo surgen cuando nos sentamos alrededor de la mesa. Como familia enfocada en la agricultura, pensaríamos que sabemos bien cómo manejar nuestras frutas y verduras para mantenerlas sabrosas y seguras.

Algunas personas se preocupan bastante acerca de la seguridad alimentaria. Un caballero telefoneó al Centro de Tecnología de Postcosecha hace unos meses para decir que le preocupaba mucho el comer fresas. Pensaba que quizás debería refregar cada una con un cepillo de dientes y luego remojarlas en una solución de cloro diluido.

Otras se interesan menos por la seguridad...