¿Pueden las plantas que se cultivan como barrera vegetal ser también una fuente de ingreso? Esa es la pregunta que sirve como guía a un nuevo estudio de UC acerca del potencial que tiene la baya del saúco como un cultivo comercial para los granjeros.
La baya del saúco azul, una planta nativa de California con racimos de pequeñas bayas de color negro azulado y un sabor agridulce, es consumida desde hace mucho tiempo por los indígenas nativos estadounidense ubicados en el oeste y se utiliza hoy en día para fabricar mermeladas, almíbar, vinos y...
- Author: Aubrey White. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Conforme crece el movimiento alimentario local y los consumidores demandan información acerca de dónde provienen sus alimentos, un mayor número de tiendas de abarrotes e instituciones están buscando un acceso mayorista a frutas y verduras locales. Para hacer la conexión entre productores y minoristas, las redes de distribución están adoptando un papel cada vez más importante en el sistema alimentario local. Con más frecuencia, los granjeros se están uniendo o iniciando su propios centros de distribución de alimentos para combinar sus productos a los de otros granjeros y moverlos más fácilmente al mercado y completar la cadena de la...