Published on: May 25, 2016
![Los tomates heirloom son los favoritos de la granja al tenedor.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/36461small.jpg)
Los tomates heirloom son los favoritos de la granja al tenedor.
En los últimos años, los tomates heirloom se han convertido en los favoritos de la granja a la mesa.
Algunos consumidores están dispuestos a pagar un precio considerable en restaurantes de moda, mercados de granjeros, puestos en la carretera y hasta en tiendas de abarrotes locales por tomates de formas irregulares, colores vívidos y un intenso sabor a tomate.
La demanda del consumidor presenta una oportunidad y al mismo tiempo un reto, para losagricultores a pequeña escala.
“No es fácil cultivar las variedades heirloom”,...
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