- Author: Lisa M. Rawleigh
![Banana Split](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/12579small.jpg)
Hace un año, un compañero de trabajo publicó en su blog un artículo titulado “Es simplemente un desperdicio”. La triste realidad del desperdicio de alimentos es algo a lo que le hemos puesto atención desde que trabajamos para el UC Postharvest Technology Center (Centro de Tecnología Poscosecha de la UC). Un importante componente de la misión de nuestro centro es “reducir las pérdidas de la poscosecha”. Este tema también me afecta en lo personal porque siempre he luchado por usar las frutas y verduras antes de que se echen a perder. Hago mis compras una vez a la semana y tiendo a comprar...
- Author: Pam Devine. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![Un cultivo de fresas](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/12524small.jpg)
Tecnología poscosecha. Mmmm… ¿Para usted, qué significa esto? Al igual que la mayoría de las personas, usted probablemente nunca ha pensado en ello, pero en realidad es algo que le afecta todos los días. Por lo menos cuando come frutas y verduras, y seamos sinceros, todos necesitamos comer más frutas y verduras.
Cuando camino por el Postharvest Technology Center (Centro de Tecnología Poscosecha) con frecuencia pienso en qué se puede hacer para extender nuestra misión de cómo reducir las pérdidas poscosecha y mejorar la calidad, seguridad y comercialización de productos hortícolas frescos. Una razón por la...