Pero, ¿alguna vez se ha preguntado en que debe fijarse al escoger frutas y verduras? ¿Por qué su refrigerador tiene cajas separadas para frutas y verduras? ¿Los tomates deben ser guardados en el refrigerador o sobre el gabinete? y ¿Cómo mantiene la albahaca fresca en buen estado hasta que la va a usar?
Estas y muchas otras preguntas son respondidas en la colorida guía: From the Farm to Your Table: A Consumer's Guide to Fresh Fruits and Vegetables (De la granja a su mesa: una guia para el consumidor acerca de frutas y verduras frescas) disponible en anrcatalog.ucanr.edu
Y de ahora hasta el 31 de julio esta publicación tiene un descuento del 40 por ciento si lo ordena a través del catálogo electrónico. Así que puede obtener una copia por menos de cinco dólares.
Esta guia está llena de consejos de profesionales del Centro de Tecnología Post Cosecha de la UC Davis. Usted encontrará información sobre cómo almacenar y manejar frutas y verduras para mantener su la calidad y seguridad, así como gráficas útiles explicando cuáles frutas y verduras deben ser guardadas en el refrigerador y cuáles sobre el gabinete. También conozca en lo que debe fijarse al escoger frutas y verduras para una mejor calidad.
Y si alguna vez se preguntó ¿cuáles son los pasos por los que sus frutas y verduras pasan desde el campo al mercado?, esa travesía se explica en la guia.
Oh, ¿y las respuestas a esas preguntas?
Su refrigerador cuenta con cajas separadas para que pueda mantener las frutas que producen gas etileno como manzanas, duraznos y peras aparte de las verduras. El gas que producen las frutas puede hacer que las verduras se echen a perder más pronto.
Los tomates enteros deben ser guardados sobre el gabinete, no en el refrigerador.
Y mantenga su albahaca fresca tratándola como si fuera un ramo flores; coloque sus tallos en un vaso con agua y manténgalos sobre el gabinete hasta que esté lista para usarla.
