- Author: Emily C. Dooley, UC Davis College of Agricultural and Environmental Sciences
![Las fresas UC Eclipse cultivadas en Santa María son resistentes a la enfermedad del marchitamiento por Fusarium que se origina en la tierra. Fotorgrafía por Jael Mackendorf/UC Davis](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/100628small.jpg)
La Universidad de California en Davis dio a conocer cinco nuevas variedades de fresas que son resistentes a la enfermedad de marchitamiento por Fusarium y tienen un alto grado de producción y una calidad de fruta mejorada.
Las variedades UC Eclipse, UC Golden Gate, UC Keystone, UC Monarch y UC Surfline están disponibles desde abril para su compra por parte de viveros en California a través de la Fundación Plant Services.
Aproximadamente un 88 por ciento de las fresas que crecen en la nación provienen de California. El marchitamiento...
- Author: Emily C. Dooley, UC Davis
![A pesar de que la industria de la fresa se ha rezagado en comparación a cultivos como el tomate y trigo en innovación genética y técnica, una mejora en el cultivo de plantas, edición de genes y otras técnicas son vistas como algo crucial para asegurar la sustentabilidad de los cultivos de fresas. Fotografía por Tetiana Bykovets en Unsplash](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/96260small.jpg)
El subsidio de 6.2 millones de dólares se enfoca en proteger los cultivos a futuro.
Con su color rojo intenso y su corona de reina, la fresa se mantiene entre las frutas preferidas y es un cultivo importante en California. Aquí se producen aproximadamente 1,800 millones de libras de esa fruta anualmente, lo que representa alrededor del 88 por ciento de la cosecha en Estados Unidos.
Es un alimento clave en la dieta de los estadounidenses con alto contenido de vitamina C, fibra, minerales, antioxidantes y más.
Sin embargo; durante los últimos años la producción de esta fruta ha enfrentado...
- Author: Pamela Kan-Rice
![La sección del estudio sobre mano de obra incluye información sobre el nuevo salario mínimo de California y leyes sobre el pago de horas extras.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/95104small.jpg)
¿Piensa cultivar fresas orgánicas comercialmente en la Costa Central?
Para ayudar a los agricultores a evaluar su viabilidad financiera, la Universidad de California calculó el costo de la producción y cosecha de la fresa orgánica fresca en los condados de Santa Cruz, San Benito y Monterey.
Es importante porque las bayas son frutas delicadas que requieren condiciones especiales de empaque para su transportación y la cosecha es manual, lo que puede reflejarse en el costo.
“El estudio revisa los últimos costos de producción, incorporando lo más reciente en el valor de la mano de obra,...
![Día de San Valentín del año pasado, Nick Spezzano (el hijo de Terri, con la camisa blanca) comiendo verduras y frutas frescas con sus compañeros en la escuela.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/27758small.jpg)
En algún punto de las décadas pasadas, la celebración del Día de San Valentín en las escuelas primarias dejó de ser un simple intercambio de tarjetas con expresiones de amistad y cariño y se convirtiío en un festín de dulces.
Pero ahora, con toda la atención puesta en la crisis de la obesidad y el creciente número de casos de diabetes infantil tipo 2, las cosas están cambiando. Muchos distritos escolares han empezado a poner límites a las fiestas que se hacen en las aulas y los maestros están pidiendo a los...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![Una investigación de la UC tiene como objetivo entender las necesidades de riego de las bayas.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/16730small.jpg)
¿Sabrán las bayas como poliestireno pintado si se corta el suministro de agua para los granjeros? ¿O la reducción del agua de riego servirá para intensificar su sabor?
Para saber que sucederá, los consejeros agrícolas de todo el estado están comparando fresas, arándanos azules y zarzamoras cultivadas bajo cuatro regímenes de riego – uno que refleja la práctica normal, otro que usa la mitad de la cantidad normal, uno más el 75 por ciento de lo normal y por último uno que es 25 por ciento más de lo normal. Los estudios están...