- Author: Marissa (Palin) Stein. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
Los alimentos nutritivos son una parte esencial del crecimiento y estilo de vida saludables. Lo que comemos influye en gran parte en cómo nos sentimos y cuán felices somos. Casi todas las comunidades de California contribuyen de alguna forma a la producción de alimentos, desde las grandes granjas a los huertos caseros. Pero aún cuando California es el principal estado agrícola en todo el país, muchos residentes se sienten muy alejados de sus fuentes alimentarias, y con frecuencia ni siquiera pueden reconocerlas en su propio huerto casero.
Ante la creciente demanda de suministros alimentarios, reconocer exactamente dónde se están cultivando los alimentos, y qué se...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
La tendencia del movimiento, desde la granja hasta la mesa, que invade California y el resto de la nación busca acortar y fortalecer la conexión entre los lugares donde se cultivan los alimentos y la gente que los consume. En las últimas décadas, esa conexión se ha estirado y vuelto tan delgada que mucha gente ha perdido por completo toda visión de la misma.
La combinación de los programas que abarcan la Extensión Cooperativa de la Universidad de California permite a la organización colocarse al frente del movimiento, dijo Terry Spezzano, consejera de ciencias de la familia y el consumidor de UCCE en los condado de...
Veinte minutos de granizo durante el Domingo de Pascua, significa que habrá menos melones para el 4 de julio en el puesto de venta de las granjas Pacific Star Garden.
El granizo llega algunas veces repentinamente y de la nada durante febrero, marzo o abril. Puede caer en una granja pero no en la vecina. Esta vez el repentino granizo cayó el pasado 31 de marzo sobre las granjas Woodland de Robert y Debbie Ramming, dueños de Pacific Star Gardens, de 40 acres, casi como si la madre naturaleza no pudiera esperarse hasta el día de los inocentes en abril.
Casi todos los años, una buena época para visitar las granjas de fresas y encontrar las primeras y jugosas frutas...
- Author: Ann Brody Guy. Adapatado al Español por Leticia Irigoyen.
Mark Bittman, autor de un libro de recetas y escritor de temas culinarios del New York Times, aprovechó la ocasión del Día de Año Nuevo para lanzar el reto para lograr un cambio real y permanente del sistema de agricultura de Estados Unidos. “Debemos encontrar la manera de no inventar este sistema alimentario”, señaló en una columna de opinión del Times. El autor comparó el tamaño de esta tarea a los tectónicos avances culturales como la abolición, derechos civiles y el voto de la mujer.
Bittman habla en términos generales sobre la manera en la que podemos lograr esta...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Las ferias de California han evolucionado muchísimo desde sus raíces agrícolas. Creadas originalmente para servir como un sitio de interés turístico para los cultivos recién cosechados y el ganado criado por jóvenes, las ferias de ahora se enfocan en el entretenimiento, las compras y en cualquier cosa que pueda freírse o comerse en un palito.
Extensión Cooperativa de UC y la sucursal de Ferias y Exposiciones del Departamento de Alimentos y Agricultura de California se unieron este verano para auspiciar reuniones en siete ferias del condado con el fin de buscar la forma de devolverles el sabor agrícola pintoresco de las ferias de décadas...