- Author: Norma De la Vega
Published on: March 23, 2011
Otra manera de involucrar a la familia en una forma de vida sustentable y comidas saludables es empezando un huerto de mesa en casa. El cultivo de brotes ha sido muy popular por décadas. Hoy día, las microhierbas o brotes son el tema de actualidad.
Las microhierbas son más largas que los brotes, pero más pequeñas que las hojas verdes tiernas para ensaladas. Se encuentran en restaurantes de moda y en supermercados gourmet, pero también pueden cultivarse fácilmente con suficiente luz, dice Dot Zanotti Ingels, jardinera maestra de UC en el Condado Marin. Los brotes, que se cosechan cuando tienen aproximadamente dos pulgadas de alto, añaden textura y sabor a ensaladas y sándwiches, se pueden mezclar con salsas para untar, usarse...
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