- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Pat Bailey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los amantes del chocolate, tomen nota. Todavía hay boletos disponibles para el gran evento del chocolate el próximo 4 de febrero en el Instituto Robert Mondavi para la Ciencia del Vino y los Alimentos en la Universidad de California en Davis.
El día dará comienzo con una clase gourmet exclusiva, diseñada para los amantes de la cocina, epicúreos y aficionados a los chocolates ultra finos. Hasta ahora la clase de la mañana se encuentra llena, pero hay una lista de espera y se está buscando un lugar más grande para poder aceptar a más participantes a esta clase que ha generado un gran interés.
La clase gourmet estará encabezada por el maestro chocolatero chef Lionel Clement de Nuubia Chocolate en Pleasanton. Clement fue...
- Author: Norma De la Vega
Hay noticias deprimentes para quienes les encanta el chocolate. Un estudio reciente publicado por UC Davis y el Colegio de Ciencias Médicas de UC San Diego en la revista científica, Archives of Internal Medicine (Archivos de Medicina Interna) encontró que el consumo de chocolate parece estar asociado a la depresión.
Los científicos examinaron la relación entre el chocolate y el estado de ánimo de 931 mujeres y hombres quienes no tomaban antidepresivos. La conclusión fue sorprendente. Los participantes que arrojaron un resultado positivo de padecer de depresión, habían comido un promedio de 8.4 porciones de chocolate por mes y aquellos que no estaban...