- Posted By: Myriam Grajales-Hall
- Written by: Kathy Keatley-Garvey
Published on: November 23, 2011
Ya es casi Día de Acción de Gracias y tiempo para pensar en el pavo y todas sus guarniciones. Pero, ¿no deberíamos de estar pensando en panecillos hechos en casa?
Pero no cualquier tipo de panecillos. ¡Panecillos de levadura!?En el campo de las investigaciones de UC Davis, Kyria Boundy-Mills se desempeña como la conservadora de la Phaff Yeast Culture Collection (Colección de Cultivo de Levadura Phaff), una de las colecciones más grandes de levadura silvestre. Ella mantiene la colección, distribuye cepas a investigadores académicos e industriales en todo el mundo, conduce investigaciones de revisión bajo contrato para compañías y lleva a cabo investigaciones sobre la ecología de la...
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