Información de UC relacionada a avances y consumo de alimentos.
Published on: November 20, 2017
El camote Stokes, a la derecha, tiene mejor color que el cultivar experimental L-14-15-P.
Los camotes endulzados –chorreando mantequilla, azúcar morena y nueces – o una cacerola de camotes machacados y cubiertos de malvaviscos tostados - son platillos tradicionales en la mesa del Día de Acción de Gracias.
Estos ricos platillos contradicen la naturaleza dulce de los camotes, los cuales son tubérculos ricos en nutrientes y con un bajo nivel glicémico que pueden ser parte de una dieta saludable todo el año.
Un estudio realizado por
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