- Author: Ann King Filmer. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Published on: November 2, 2012
![Profesor Andrew Waterhouse, químico de vinos de UC Davis.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/13191small.jpg)
Profesor Andrew Waterhouse, químico de vinos de UC Davis.
Mientras que muchos de nosotros seguimos apreciando la mística detrás del descorche de botellas de vino, las tapas de rosca se están convirtiendo cada vez más en algo común en la industria vinícola. Hace medio siglo, las tapas de rosca estaban asociadas con vinos baratos, pero hoy en día han remplazado a muchos corchos en vinos de gran calidad y en muchas de las mejores bodegas de vinos del mundo.
Las botellas de vinos son selladas principalmente de tres maneras — con corchos naturales, corchos sintéticos o tapas de rosca. Todas tienen sus ventajas y desventajas y sin duda, sus propulsores y oponentes. Aunque los corchos sintéticos nunca ganaron mucho terreno...
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