- Author: Ann King Filmer. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Mientras que muchos de nosotros seguimos apreciando la mística detrás del descorche de botellas de vino, las tapas de rosca se están convirtiendo cada vez más en algo común en la industria vinícola. Hace medio siglo, las tapas de rosca estaban asociadas con vinos baratos, pero hoy en día han remplazado a muchos corchos en vinos de gran calidad y en muchas de las mejores bodegas de vinos del mundo.
Las botellas de vinos son selladas principalmente de tres maneras — con corchos naturales, corchos sintéticos o tapas de rosca. Todas tienen sus ventajas y desventajas y sin duda, sus propulsores y oponentes. Aunque los corchos sintéticos nunca ganaron mucho terreno...
- Author: Alberto Hauffen
¿Beber cerveza para perder peso? Eso es lo que recientemente han estado pregonando algunos encabezados de noticias. Quizás exageren un poco. En realidad, lo que nuestra autoridad en cerveza, el profesor Charles Bamforth, de UC Davis, dijo fue que beber diariamente un vaso
de cerveza en vez de uno
de vino haría perder más calorías que las que se queman al trotar por unos 30 minutos.
¿Por qué? Porque la mayoría de las calorías que se encuentran en las bebidas alcohólicas están en el alcohol. Y en el vino el contenido de alcohol es mayor que el de la cerveza. "Entre más alcohol haya en una bebida, mayor será su contenido de calorías" dice...
- Author: Norma De la Vega
En el mes de agosto, los visitantes a viñedos en California podrán ver que la uva para vino ya está madura: las de color verde se tornan doradas y las rojas, púrpuras. Es la fase crítica y final en la producción de la uva y su éxito impulsa uno de los motores económicos del estado: la venta de vinos generó un ingreso de $18 mil millones en el 2009. La región productora de vinos atrae también a turistas y genera empleos; el impacto económico de esta industria, a nivel estatal, es de $ 61.5 mil millones anualmente.
Si este resulta ser un año típico, California producirá 90% del total del vino en el país. En parras en buen estado, el periodo de maduración...