- Author: Alec Rosenberg. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Published on: July 2, 2013
Alice Waters (chef, autora y antigua alumna de la UC Berkeley) habló durante el evento Science and Food, Edible Education (Ciencias y Alimentos, Educación Comestible) de UCLA, sobre las maneras en que los alimentos pueden ser un catalizador de las transformaciones profundas en la educación y cultura.
El compromiso de Waters hacia la educación la llevó a la creación del Edible Schoolyard (Patio Escolar Comestible) en Berkeley, un huerto y una cocina donde se imparten clases, ubicados en una superficie de un acre en la secundaria Martin Luther King Jr. El éxito del programa...
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