- Author: Lisa M. Rawleigh
Published on: September 5, 2012
Hace un año, un compañero de trabajo publicó en su blog un artículo titulado “Es simplemente un desperdicio”. La triste realidad del desperdicio de alimentos es algo a lo que le hemos puesto atención desde que trabajamos para el UC Postharvest Technology Center (Centro de Tecnología Poscosecha de la UC). Un importante componente de la misión de nuestro centro es “reducir las pérdidas de la poscosecha”. Este tema también me afecta en lo personal porque siempre he luchado por usar las frutas y verduras antes de que se echen a perder. Hago mis compras una vez a la semana y tiendo a comprar...
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