- Author: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![La investigadora de UC Davis, Karen LeGrand y Thort Chuong frente a otro vivero de malla en Camboya que fue construido después de haber ayudado a mostrar a científicos, granjeros y comerciantes las tecnologías del Laboratorio de Innovación Hortícola.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/41925small.jpg)
¿Cuál es el papel de la confianza en nuestro sistema alimentario? Aquí en Estados Unidos, nuestra confianza en los alimentos es con frecuencia implícita. Por lo general podemos confiar en que las frutas y verduras que compramos en la tienda de abarrotes o mercado de granjeros son seguras para comer — y con frecuencia tenemos la libertad de comprar sin tener que pensar en esa confianza.
También entre los granjeros y científicos agrícolas, la confianza con frecuencia juega un papel importante. Un granjero necesita poder confiar en qué...
![Britta Hansen y Elise Brockett plantan okra y otras verduras en el Laboratorio de Innovación Hortícola que abrirá sus puertas en el Día Mundial de los Alimentos.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/32666small.jpg)
Todos los años, el 16 de octubre, el mundo se da tiempo para promover la consciencia global sobre temas como la agricultura, hambre y alimentos. El Día Mundial de los Alimentos marca oficialmente el aniversario de la creación de la Organización para la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO, por sus siglas en inglés) en 1945 y, hoy día, se alinea a otros eventos globales como las actividades de esta semana del Premio Mundial de los Alimentos que se efectúan en Iowa.
Los alimentos y la agricultura son el tema principal en el que profesionales de la...