- Author: Karen Nikos-Rose. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Aun cuando la mayoría de los consumidores son muy conscientes de los problemas de seguridad alimentaria, incluyendo la salmonella y los riesgos de intoxicaciones a causa de alimentos contaminados, muchos no siguen las prácticas de seguridad alimentaria recomendadas cuando preparan sus propias comidas en casa, según un estudio realizado por la Universidad de California en Davis.
El estudio, que examinó la preparación de carne de aves cruda, reveló que el riesgo más común proviene de la contaminación cruzada y la falta de...
- Author: Penny Leff. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Nos encanta ver a nuestras tres gallinas. Se pasean felices por nuestro patio trasero en Sacramento, comiendo insectos y hierba. Las llamamos: Blondie, Queenie y Big Lizzy. Son una pequeña parvada, han crecido juntas desde que eran unos polluelos de un día de nacidos. Ahora ya tienen como tres años y todavía ponen entre dos y tres huevos entre las tres la mayoría de los días, antes de que las dejemos salir de su gallinero cubierto en las tardes. Nuestro vecino de al lado construyó también un gallinero y hay otra pequeña parvada al otro lado de la barda. Nuestras niñas hasta tienen con quien cacaraquear.
Hace seis meses empezamos a...