- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Diane Nelson - Adaptado al español por Leticia Irigoyen
Si la vida fuera como una película de Disney, no tendríamos problemas para identificar a los insectos benéficos en nuestro jardín. Todos tendrían ojos grandes de perros cachorros y cantarían dulces canciones. No tendrían nombres como insectos asesinos, que de hecho, algunos de ellos los tienen.
Así que cuando veamos esos bichos repugnantes trepando o volando alrededor de nuestro recién plantado huerto, tendremos que hacer un mejor esfuerzo para poder distinguir a los chicos buenos de los malos. Los chicos buenos, a propósito, son los que se alimentan de los que consideramos los chicos malos – insectos como los áfidos que dañan las plantas al apiñarse en los brotes tiernos, botones y hojas y succionar los jugos de la...
- Author: Norma De la Vega
Un innovador proyecto de horticultura denominado "LA Sprouts" produjo cambios significativos en la salud de los niños participantes. Aumentaron menos de peso que sus compañeros que no participaron y tuvieron un mejoramiento en su índice de masa corporal. Igual de importante fue el hecho de que quedaron muy motivados para comer y aumentar su preferencia por las frutas y verduras. Los estudiantes aprendieron sobre la salud del suelo, riego, reciclamiento, abono y otros aspectos sobre cómo planear un huerto, usar composta y cómo cocinar lo que producen.
Con fondos de la Fundación del Hospital Kaiser en Los Ángeles, investigadores de la Universidad del Sur de California (USC) y la Universidad de California en...
- Author: Norma De la Vega
Mas Masumoto, un agricultor del Valle de San Joaquín describe la dicha de comer fruta en las páginas de su libro Epitaph for a Peach (Epitafio por un durazno). El prólogo se lee como si fuera una carta de amor escrita a Sun Crest, la vieja variedad de duraznos plantada hace años por su padre estadounidense-japonés. Los duraznos de la variedad Sun Crest son jugosos y deliciosos pero carecen de algunos atributos comerciales.
Al hecho de saborear una fruta le llamó “tesoro” y escribió:
“Te recargas sobre el fregadero para asegurarte de que no vas a chorrearte. Luego, hundes tus dientes en la pulpa…. Esta es una mordida real, un acto primitivo, una celebración mágica y sensorial que anuncia la...