El Valle de San Joaquín produce frutas y verduras para la nación. ¿Por qué entonces se les priva a los niños de edad escolar que viven aquí de estos deliciosos y saludables productos?

Esa es la pregunta que Terri Spezzano hizo cuando se le contrató, hace seis años, como consejera de nutrición y asuntos familiares y del consumidor para Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Stanislaus. Ella se propuso que esos productos frescos locales llegarán a manos de los niños del condado.

“Los niños están comiendo duraznos enlatados que provienen de los...