- Author: Ann Brody Guy. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
“Los alimentos requieren nuestra atención y reúnen a las personas”, dice L. Ann Thrupp, directora ejecutiva del Instituto Berkeley de Alimentos, un nuevo centro de investigación interdisciplinaria que está compuesto por cinco facultades de la Universidad de California en Berkeley. “Afecta a todos los aspectos de la sociedad humana”.
Este centro también está reuniendo a todo el sector académico. Los centros de investigación alimentaria han estado brotando en los campus universitarios de todo Estados Unidos, al igual que la educación superior asume el complejo tópico desde múltiples perspectivas.
El cambio...
El departamento de Agricultura y Recursos Naturales (ANR, por sus siglas en inglés) de la Universidad de California presentó la semana pasada un foro de un día sobre Sistemas Alimentarios Globales. Proveer a ocho millones de personas alimentos de calidad, costeables y accesibles es el tema económico, sociopolítico y ético determinante de nuestros tiempos. Es un reto global. Pero también es un reto para uno de los principales productores agrícolas del mundo. UC se enorgullece de haber proveído la oportunidad de discutir sobre este vital tema.
El discurso principal fue dado por la ex presidenta de Irlanda, Mary Robinson, quien habló de manera elocuente sobre los...