- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Pat Bailey - Adaptado al español por Leticia Irigoyen
Tenemos buenas noticias para todos aquéllos que se vuelven locos por todo lo que tenga que ver con la vainilla – desde helado y dulces, hasta sabrosos alimentos.
La vainilla, uno de los sabores más populares del mundo, proviene de las vainas de la planta de vainilla, las cuales se cultivan en Madagascar, México y otras regiones tropicales. Desafortunadamente, los cultivadores de vainilla en estas regiones enfrentan precios bajos, una epidemia de enfermedad micótica, el estrés causado por el clima y el deterioro del medio ambiente.
Sharman O’Neill, científica de UC Davis, está...
- Author: Myriam Grajales-Hall
Investigadores de la Universidad de California han encontrado que los hospitales del área de la Bahía son pioneros en un movimiento en crecimiento: poner en las charolas de los pacientes y en el menú de las cafeterías hospitalarias alimentos cultivados localmente. Los investigadores dicen que comprar productos de agricultores locales es parte de una nueva tendencia para mejorar la calidad y sabor de las comidas que se ofrecen en los hospitales, con el fin de satisfacer tanto la demanda de estos productos por parte de los consumidores, como para responder a las preocupaciones sobre la conexión entre la alimentación y las enfermedades crónicas.
“Con sólo reemplazar los alimentos enlatados por verduras cultivadas localmente no se...