- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Published on: December 13, 2011
![Variedades de berenjenas japonesas, chinas y filipinas, de enfrente para atrás](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/9611small.jpg)
Variedades de berenjenas japonesas, chinas y filipinas, de enfrente para atrás
Caminar a través de un campo de cultivo con líneas y líneas de diferentes vegetales — muchos de ellos listos para ser cosechados — puede ser un ejercicio en abundancia. Cuando uno se enfrenta ante las perspectiva de un enorme y recién pizcado repollo japonés o al picante rábano chino (green lo bok) recién extraído de la tierra, de pronto los vegetales pueden ser percibidos menos como un trabajo y más como una aventura.
Recientemente tuve la oportunidad de visitar las granjas Tchieng con Richard Molinar y Michael Yang, ambos parte de Extensión Cooperativa de UC en el condado de Fresno y del Programa de Pequeñas Granjas. Este...
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