- Author: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
La semana pasada, NPR ofreció una solución innovadora para el control de malezas, en el caso de todos esos dientes de león amarillos que brotan en su césped: simplemente, cómaselos. Este artículo incluye una receta para frituras de flor de diente de león (dandelion flower fritters).
La idea de que las malezas puedan ser comestibles surge periódicamente, con artículos que mencionan que las malezas de una persona son...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Caminar a través de un campo de cultivo con líneas y líneas de diferentes vegetales — muchos de ellos listos para ser cosechados — puede ser un ejercicio en abundancia. Cuando uno se enfrenta ante las perspectiva de un enorme y recién pizcado repollo japonés o al picante rábano chino (green lo bok) recién extraído de la tierra, de pronto los vegetales pueden ser percibidos menos como un trabajo y más como una aventura.
Recientemente tuve la oportunidad de visitar las granjas Tchieng con Richard Molinar y Michael Yang, ambos parte de Extensión Cooperativa de UC en el condado de Fresno y del Programa de Pequeñas Granjas. Este...
- Author: Myriam Grajales-Hall
Un reporte del Centro para el Control de las Enfermedades, publicado en septiembre del 2009, confirmó lo que ya sabían las mamás: los estudiantes de la preparatoria no están comiendo suficiente frutas y verduras. De acuerdo a este reporte, sólo una tercera parte de los jóvenes consumen dos porciones de frutas al día y únicamente el 13 por ciento come tres porciones de vegetales por día.
Los adultos no lo están haciendo mucho mejor. El CDC dijo que sólo 33 por ciento de los adultos consume dos porciones de fruta y el 27 por ciento tres porciones de vegetales.
Una diferencia considerable a lo que recomienda las normas alimenticias federales, presentadas en el sitio de MiPirámide. Estas indican que, lo ideal para...
