Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición. Hace 38 años, la American Dietetic Association inició una campaña de una semana para promover la nutrición. Esa campaña creció en popularidad y desde entonces se ha extendido a lo que ahora se conoce como el Mes Nacional de la Nutrición. En este marzo, su lema es "Comer bien usando los Colores. La asociación de nutriólogos estadounidenses, conocida por su sigla en inglés, ADA, recomienda:

Alimentos densos en nutrientes. La ADA también sugiere enfocarse en alimentos ricos en vitaminas y minerales y bajos en calorías y grasas. Por ejemplo, consumir pan tostado de granos integrales con queso bajo en grasa, fruta y una taza de café con leche baja en grasa le proverá más nutrientes que un panecillo muffin y un café endulzado con almíbar o sirope y crema batida. Pruebe estas recetas deliciosas del Mes Nacional de la Nutrición, que satisfacerán su paladar y a su cuerpo deseoso de nutrientes.

La variedad es importante. Varíe los alimentos que consume para asegurarse de obtener los nutrientes que su cuerpo necesita. ¡Trate de tener un arcoiris en su plato!

Aproveche al máximo la  hora de comer con su familia. Los hábitos alimenticios que adquieren hoy sus niños son los hábitos que ellos tendrán en el futuro. Modele estos hábitos en sus niños para ayudarles a seleccionar alimentos más saludables.

La actividad física es importante para "controlar el peso y para la salud en general". MiPiramide recomienda por lo menos 30 minutos de actividad diariamente.

Estos cinco mensajes clave son la base de todos los eventos que se llevarán a cabo durante el Mes Nacional de la Nutrición. La ADA realizará actividades en varios sitios para crear conciencia acerca de la nutrición. En escuelas y centros comunitarios están llevándose a cabo actividades o eventos para celebrar el Mes Nacional de la Nutrición. Pulse aquí para más información.

Contribuyentes a este blog: Connie Schneider, doctora en nutrición; Kathleen Burke, Nutrióloga Interna en CSUF; y Shelby MacNab, directora del Programa de Educación de Nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Fresno.

Recetas del Mes Nacional de Nutrición, 2011.

Preparado por Shelby MacNab
Adaptado al español por Alberto Hauffen