- Author: Myriam Grajales-Hall
UC Davis ya tiene su propio y muy popular aceite de oliva, de venta en la librería del plantel y a través de Internet, y con una lista de clientes que incluye a Yudof, presidente de la UC. El Centro de Olivos de UC Davis – el único centro académico independientemente económico de este tipo en Norteamérica – busca expandir sus productos con la marca del presidente de la UC.
Un día antes de que Yudof iniciara sus visitas a preparatorias para promover el acceso a la educación universitaria en la UC, el presidente visitó el Centro de Olivos de UC Davis el 30 de septiembre con el fin de dar su “sello de aprobación” al aceite de oliva que...
- Author: Myriam Grajales-Hall
El aceite de oliva de California puede costar un poquito más que los aceites importados y producidos en grandes cantidades que comúnmente se encuentran en supermercados, pero el asesor agrícola, Paul Vossen, dice que bien vale su precio.
"Un buen aceite de oliva añade un delicioso y sutil sabor a los alimentos, sus antioxidantes pueden neutralizar radicales libres en el cuerpo y es más pro ambiente que otros aceites porque no requiere calor o extracción química", explica Vossen quien ha viajado por el mundo estudiando la producción del aceite de oliva.
La mayoría de los aceites de oliva importados a la venta en comercios, añade el asesor, han estado en los estantes por mucho tiempo, están...