- Author: Saoimanu Sope
![Sadie, miembro del programa 4-H del condado de Orange, inicia su presentación ante dos jueces. Todas las fotos por Saoimanu Sope.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/105229small.jpg)
Podría sonar raro, pero para los participantes del Programa de Desarrollo Juvenil 4-H del condado de Orante, saber cocinar y tener habilidades para hablar en público van de la mano.
Y eso se pudo observar durante la pasada Fiesta de los Alimentos en la que se llevó a cabo el concurso “Super Carbolicious” (Súper Carbolicioso), durante el cual miembros de 4-H del condado de Orange participaron con platillos hechos a base de pasta, papas y pan. Sin embargo, lo jueces del evento, no solo calificaron la creatividad culinaria, sino también la forma y soltura con la que los concursantes explicaban el proceso de...
- Author: Pam Khan Rice
![Rachel Surls (a la izquierda), quien aparece aquí impartiendo un taller en un huerto comunitario, ha enseñado a los angelinos a cultivar alimentos desde 1988. Ella se ha apoyado en los voluntarios del Programa Jardinero Maestro de UC para difundir la información entre la comunidad.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/103899small.jpg)
Tras 35 años de carrera, la mayor parte de ellos impulsando la seguridad alimentaria a través de los huertos comunitarios y escolares, Rachel Surls, asesora de Extensión Cooperativa de UC, se jubila sabiendo que gracias a sus esfuerzos, muchas familias han podido suplementar su alimentación, aun en momentos difíciles, gracias a los alimentos que ellos mismos aprendieron a cultivar.
Durante su carrera, Surls, ha usado los huertos para cultivar comunidades más...