Cuando asistía a la escuela primaria, un viaje de estudios significaba que tendríamos que vender barras de chocolates. Durante las festividades, no era raro tener que elegir entre cinco docenas de pastelitos en la fiesta de la escuela. Ahora que estoy involucrada en la educación sobre nutrición, mis ojos se abren como platos cuando pienso en todos los alimentos con alto contenido de azúcares y grasas que llevábamos al salón de clases.

Con ello en mente, me enorgullece mucho el hecho de que el Programa de Educación sobre Nutrición Calfresh de la UC en el condado de Fresno (UC Calfresh Nutrition Education Program in...