Información de UC relacionada a avances y consumo de alimentos.
Published on: November 19, 2018
De derecha a izquierda, Lauren Howe de UC Davis y Tesfaye Kassa de SACE entrevistan a granjeros sobre cómo manejan actualmente los cultivos de camotes en sus granjas.
En esta época del año, puede ser difícil resistirse a la tentación de los camotes— asados, machacados con mantequilla y aderezados con una combinación de deliciosas golosinas desde la miel de maple a las pecanas y malvaviscos. Pero, ¿sabías que las hojas verdes de la planta del camote también tienen el potencial de ser un alimento sabroso y nutritivo?
En Etiopia, donde los camotes pueden ser un cultivo básico, la estudiante de postgrado de UC Davis, Lauren Howe, ayudó recientemente a varios granjeros a hacer una prueba de...
Tags: Edible leaves (1), hojas comestibles (1), Laboratorio de Innovacion Horticola (2), Las hojas de camote son comestibles (1), Seguridad allimentaria (1), Sweet potato leaves (1)
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