- Author: Norma De la Vega
Estudiantes del sexto grado de la Escuela Primaria Hamasaki en Los Angeles se quedaron atónitos al enterarse de que a través de un simple experimento -con cereal molido, agua e imanes- podrían ver el hierro en el cereal que comen en su desayuno. Esos mismos estudiantes comprobaron que aprender acerca de las ciencias puede ser divertido.
Los estudiantes participaron en la celebración del Día Nacional 4-H de la Ciencia organizado por la Extensión Cooperativa de la Universidad de California en Los Ángeles, el 24 de septiembre. Asesores juveniles y coordinadores del programa en el condado de Los Ángeles ofrecieron a los estudiantes la oportunidad de aprender sobre nutrición, actividad física y el medio ambiente de una manera...
- Author: Norma De la Vega
Los empleados que perciben salario mínimo tienen más probabilidades de estar obesos que quienes reciben mejores salarios, de acuerdo a un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de California en Davis. Este es una evidencia más de que la pobreza es un factor de riesgo para la obesidad o sobrepeso.
Estimating the Effects of Wages on Obesity (Calculando los efectos del Salario en la obesidad) fue publicado en mayo del 2010 en la revista Journal of Occupational and Environmental...
- Author: Adaptado al español por Norma De la Vega.
En medio de los encabezados en los medios de comunicación que indican que la población de los Estados Unidos no está consumiendo la cantidad que debiera de frutas y verduras, un grupo de padres dedicados en el Valle Central de California han demostrado que un pequeño cambio representa un paso grande hacia la buena salud de los niños y familias.
Tomates frescos añaden vitaminas A y C a este platillo que preparan los padres.
Como...
- Author: Norma De la Vega
Con una población de más de 10 millones de residentes, el condado de Los Angeles enfrenta retos enormes relacionados con la pobreza y el hambre. Más de un millón de personas sufre hambre o inseguridad alimentaria cada día de acuerdo al Banco Regional de Alimentos de Los Angeles. En un artículo del 6 de septiembre de Los Angeles Times se detallaron los problemas: mientras que los bancos de comida locales enfrentan grandes retos para cubrir la demanda que aumentó a 48 por ciento en sólo dos años, el acceso a alimentos saludables y a precios módicos continua siendo limitado; en cambio, entre las opciones baratas de alimentación se encuentran las...
- Author: Alberto Hauffen
¿Beber cerveza para perder peso? Eso es lo que recientemente han estado pregonando algunos encabezados de noticias. Quizás exageren un poco. En realidad, lo que nuestra autoridad en cerveza, el profesor Charles Bamforth, de UC Davis, dijo fue que beber diariamente un vaso
de cerveza en vez de uno
de vino haría perder más calorías que las que se queman al trotar por unos 30 minutos.
¿Por qué? Porque la mayoría de las calorías que se encuentran en las bebidas alcohólicas están en el alcohol. Y en el vino el contenido de alcohol es mayor que el de la cerveza. "Entre más alcohol haya en una bebida, mayor será su contenido de calorías" dice...