- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Andy Fell - Adaptado al español por Leticia Irigoyen
Comer un desayuno alto en grasa en un restaurante de comida rápida, algo muy típico para muchos estadounidenses – dos sándwiches de desayuno, papas hash browns y jugo de naranja – no tiene el mismo e idéntico efecto en cada persona.
Un nuevo estudio de la Universidad de California en Davis sugiere que el efecto de cada comida varía dependiendo de factores como el grosor de la cintura y los niveles de triglicéridos.
La investigación reafirma el vínculo que existe entre la grasa del estómago y la inflamación y engrosamiento del revestimiento de las arterias, lo cual puede llevar a enfermedades o paros cardiacos.
“El nuevo estudio muestra que comer una comida en un restaurante de...
- Author: Alberto Hauffen
Estados Unidos está pagando el precio por su creciente afición a lo dulce.
Sólo échele un vistazo a las crecientes tasas de diabetes y obesidad, dijeron los conferenciantes en el simposio "Los altibajos del azúcar: azúcares dietéticas, el cerebro y sus efectos metabólicos" (Sugar Highs and Lows: Dietary Sugars, the Brain, and Metabolic Outcomes), llevado a cabo el 17 de marzo en la Universidad de California en Davis.
El simposio se enfocó en el consumo de azúcar y su impacto en la salud; lo auspició el Centro para la Evaluación,...
- Author: Alberto Hauffen
La semana pasada (enero 31, 2011) el Departamento de Agricultura de Estados Unidos emitió su revisión de las Pautas Alimentarias para los Estadounidenses 2010 (2010 Dietary Guidelines for Americans). Son "las recomendaciones nutricionales del gobierno, basadas en evidencia, para fomentar la salud y reducir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas, y reducir la prevalencia de sobrepeso y obesidad mediante una mejor nutrición y la actividad física", según el comunicado de prensa.
Hurgué en el comunicado para ver si a las galletas se les había designado como un grupo alimenticio esencial. ¡Qué esperanza! Confieso que no leí todo el documento pdf de 95...
- Author: Norma De la Vega
Un innovador proyecto de horticultura denominado "LA Sprouts" produjo cambios significativos en la salud de los niños participantes. Aumentaron menos de peso que sus compañeros que no participaron y tuvieron un mejoramiento en su índice de masa corporal. Igual de importante fue el hecho de que quedaron muy motivados para comer y aumentar su preferencia por las frutas y verduras. Los estudiantes aprendieron sobre la salud del suelo, riego, reciclamiento, abono y otros aspectos sobre cómo planear un huerto, usar composta y cómo cocinar lo que producen.
Con fondos de la Fundación del Hospital Kaiser en Los Ángeles, investigadores de la Universidad del Sur de California (USC) y la Universidad de California en...
- Author: Norma De la Vega
Los empleados que perciben salario mínimo tienen más probabilidades de estar obesos que quienes reciben mejores salarios, de acuerdo a un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de California en Davis. Este es una evidencia más de que la pobreza es un factor de riesgo para la obesidad o sobrepeso.
Estimating the Effects of Wages on Obesity (Calculando los efectos del Salario en la obesidad) fue publicado en mayo del 2010 en la revista Journal of Occupational and Environmental...