Estamos otra vez en esa época del año cuando el espacio en el refrigerador en la mayoría de los hogares es como ese altamente valorado pedazo de propiedad. Las sobras de la cena de Acción de Gracias abundan y las golosinas de diciembre esperan a ser creadas.
Para evitar que se le estropeen las fiestas decembrinas, he aquí algunos consejos y herramientas para que tenga a su disposición. Primero, revise las tablas de almacenamiento de los alimentos (food storage chart) para saber durante cuánto...
- Author: Norma De la Vega
Ya sea para ahorrar dinero o consumir frutas y verduras frescas, más californianos están comprando alimentos producidos localmente y produciendo sus propios alimentos. También han empezado a envasar las verduras y frutas que no pueden consumir pronto. Pero hay que ser muy cuidadosos al envasar los alimentos en casa para evitar que las delicias del campo se tornen peligrosas.
Yo no soy una cocinera experta y recientemente he aprendido mucho acerca del proceso de envasado mientras observaba a Susan Algert, especialista en nutrición de Extensión Cooperativa de la UC en el condado de Santa Clara, durante la...