- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Cuando la Ley de Comida Casera en California entró en vigor a principios del año pasado, fue aclamada como una nueva oportunidad para que los grajeros a pequeña escala pudieran incrementar sus ganancias. La ley permite que ciertos alimentos sean preparados en las cocinas caseras y vendidos directamente al púbico en mercados de granjeros o en puestos a la orilla de la carretera.
El programa para pequeños granjeros de la UC (UC Small Farm Program) llevó a cabo una serie de talleres de dos días en distintas...
- Author: Penny Leff. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
¿Acaso las ferias le hacen pensar en los famosos Twinkies fritos y la rueda de la fortuna y posiblemente también en los cochinitos que ganan premios? ¿Se puede imaginar el mercado local al lado del show de colchas, a la demostración de paseos en caballos ponis que hace una granja, a la venta de fruta fresca en medio de todo, a una cena comunitaria en honor de los granjeros locales y a vivienda disponible para cientos de trabajadores agrícolas a una semana de que cierre la feria?
Todo esto se desarrolla en algunas de las ferias del condado y distritos de California y podrían muy pronto llegar a ser parte del futuro de muchas otras. El programa de pequeñas granjas de la...