- Author: Pamela Kan-Rice. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![Los investigadores de la UC buscan agricultores de tomates, lechuga, espinacas, zanahorias, rábanos y pepinos.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/40794small.jpg)
Los científicos de la Universidad de California están buscando agricultores orgánicos certificados para participar en un estudio de varios estados acerca de la seguridad alimentaria y del suelo. Los investigadores están reuniendo información para desarrollar pautas nacionales y mejores prácticas en el uso de estiércol crudo para mejorar la condición del suelo y minimizar los riesgos de seguridad alimentaria en cultivos orgánicos como verduras de hojas verdes, tomates y...
![Jeffrey LeJeune](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/26126small.jpg)
El mes pasado asistí al evento ScienceWriters2014, una reunión conjunta de la Asociación de Escritores Científicos, Inc. (National Association of Science Writers Inc.) y el Consejo para el Avance de la Escritura Científica (Council for the Advancement of Science Writing), en Columbus, Ohio.
Realizada en cooperación con la Universidad Estatal de Ohio, la conferencia atrajo a 430 escritores independientes, estudiantes, editores, periodistas,...
- Author: Marissa (Palin) Stein. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
![Un grupo de niños cultiva alimentos en el Jardín Botánico de Bravo Lake en Woodlake.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/21756small.jpg)
Los alimentos nutritivos son una parte esencial del crecimiento y estilo de vida saludables. Lo que comemos influye en gran parte en cómo nos sentimos y cuán felices somos. Casi todas las comunidades de California contribuyen de alguna forma a la producción de alimentos, desde las grandes granjas a los huertos caseros. Pero aún cuando California es el principal estado agrícola en todo el país, muchos residentes se sienten muy alejados de sus fuentes alimentarias, y con frecuencia ni siquiera pueden reconocerlas en su propio huerto casero.
Ante la creciente demanda de suministros alimentarios, reconocer exactamente dónde se están cultivando los alimentos, y qué se...