- Author: Pamela Kan-Rice. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los científicos de la Universidad de California están buscando agricultores orgánicos certificados para participar en un estudio de varios estados acerca de la seguridad alimentaria y del suelo. Los investigadores están reuniendo información para desarrollar pautas nacionales y mejores prácticas en el uso de estiércol crudo para mejorar la condición del suelo y minimizar los riesgos de seguridad alimentaria en cultivos orgánicos como verduras de hojas verdes, tomates y...
Un día a finales de verano, un contenedor de carga lleno con cajas de la bebida de proteína Muscle Milk ya caducada esperaba a ser descargada en el Renewable Energy Anaerobic Digester (READ, por sus siglas en inglés) de UC Davis mientras que una excavadora vaciaba verduras podridas en un procesador mecánico. Alimentado por una dieta variada de desechos alimenticios proveniente del campus de UC Davis, restaurantes y mercados de la zona, READ aprovecha la actividad de millones de microbios para producir biogás que a su vez tiene la capacidad de...
- Author: Pat Bailey. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
Mientras se sirve un cucharón de esos frijoles pintos al estilo campirano para acompañar la parrillada o prepara una ensalada fría de tres frijoles, rojos, blancos y verdes para un día de campo, haga una pausa para recordar la historia que estas variedades de “frijoles comunes” comparten y los nuevos avances científicos que prometen aumentar su productividad a nivel mundial.
Esta semana, se ha reportado una nueva secuenciación de genomas para el frijol común, el cual se clasifica como el...
