- Author: Penny Leff. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![Blondie](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/17500small.jpg)
Nos encanta ver a nuestras tres gallinas. Se pasean felices por nuestro patio trasero en Sacramento, comiendo insectos y hierba. Las llamamos: Blondie, Queenie y Big Lizzy. Son una pequeña parvada, han crecido juntas desde que eran unos polluelos de un día de nacidos. Ahora ya tienen como tres años y todavía ponen entre dos y tres huevos entre las tres la mayoría de los días, antes de que las dejemos salir de su gallinero cubierto en las tardes. Nuestro vecino de al lado construyó también un gallinero y hay otra pequeña parvada al otro lado de la barda. Nuestras niñas hasta tienen con quien cacaraquear.
Hace seis meses empezamos a...
- Posted By: Myriam Grajales-Hall
- Written by: Penny Leff
![1](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/9624small.jpg)
El mercado de granjeros de los miércoles por la tarde puede estar muy calmado en diciembre, así que, que mejor ocasión para aprender un poco de lo que sucede en las granjas. Cada granjero con el que hablé el día de hoy tenía deliciosas golosinas a la venta o una historia que contar. He aquí algunas de estas historias:
- Author: Norma De la Vega
Cuando Bill Clinton fue presidente en la década de los noventas, el Consejo de Seguridad Alimentaria identificó a los huevos como un alimento que representa un riesgo para los niños, ancianos y personas que tienen el sistema inmunológico comprometido. Y el gobierno puso en marcha un plan de seguridad dirigido a eliminar por completo la contaminación por salmonela en los huevos para el año 2010.
Desafortunadamente, esta meta no se logró. Este mes, un brote de salmonela en huevos contaminados causó que se retiraran de los mercados alrededor de 500 mil millones de huevos producidos en Iowa.
En California, no se ha encontrado salmonela en los huevos producidos en el estado durante...
- Author: Norma De la Vega
![Chicken](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/4540small.jpg)
La creciente ola de popularidad por la crianza de pollos en casa es sorprendente. Tanto en ciudades como en granjas, más personas están criando unas pocas gallinas, -como mascotas-, para la producción de huevos y algunas veces de carne. La ciudad de Davis, en California, incluso realizó recientemente un “Tour de Cluck” (Gira del Cacareo), una gira en bicicleta por 25 cooperativas de gallineros en Davis. (Se vendieron 500 boletos para la gira y ésta sirvió para recaudar fondos para fines educativos).
El cuidado y atención que las familias dedican a sus pollos demuestran que la crianza de pollos es un trabajo de amor, similar al cariño que se da a otras mascotas....