- Author: Alberto Hauffen
El lichi, la fruta subtropical conocida en inglés como lychee, podría ser un nuevo cultivo para los agricultores que operan a lo largo de la costa de California, de acuerdo con el asesor de agricultores a pequeña escala Mark Gaskell, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en los condados de Santa Bárbara y San Luis Obispo.
El lichi, una fruta del tamaño de una pelota de ping pong con cáscara roja y pulpa blanca de consistencia gelatinosa, es popular entre los consumidores asiáticos. La fruta parece adaptarse más o menos a las mismas condiciones apropiadas para el aguacate, dijo Gaskell. Considerando esto, el potencial para el mercadeo...
- Author: Norma De la Vega
La mora es asombrosa. La producción efímera de esta fructífera planta es algo que tanto expertos en pasteles y mermeladas pueden realmente apreciar. Las moras son un alimento con un nivel muy bajo de glucemia (poca azúcar) y un regalo para los consumidores que prestan atención a la nutrición.
Todo hortelano puede disfrutar u odiar esta planta al mismo tiempo. La producción de la fruta está limitada a una temporada relativamente corta, pero la planta puede llegar a alcanzar proporciones enormes si no se le da mantenimiento. Uno debe esmerarse en mantener la planta de la mora dentro del área en que se le sembró, y mantenerlas en la espaldera para evitar que crezca demasiado y haya un montón de bayas en el traspatio. De...
- Author: Myriam Grajales-Hall
Consumir alimentos saludables se ha vuelto complicado. Hay más frutas y verduras en los supermercados que nunca antes. Y constantemente salen al mercado nuevos productos alimenticios que brindan beneficios adicionales para la salud. Sin embargo, los suministros alimenticios y los sistemas agrícolas usados para cultivarlos están siendo objeto de críticas, cada vez más, por su impacto en el aumento de peso de millones de personas en los Estados Unidos.
"La agricultura y los sistemas agrícolas tradicionales de producción han proporcionado la base para disfrutar de larga vida y salud, y estas mejoras se pueden rastrear a una alimentación más saludable", dice
- Author: Norma De la Vega
Un hombre sabio dijo en alguna ocasión que Dios creó el clima para que los agricultores pudieran quejarse de algo.
Hace algunos años, durante una primavera muy lluviosa, estaba platicando con otro hombre sabio, Joe Ogawa, difunto patólogo de plantas de la UC. Yo le dije que los árboles frutales debían estar disfrutando del clima lluvioso. Y la respuesta de Joe fue: “Claro, los árboles probablemente lo están disfrutando, ¡pero los hongos están tan emocionados que están saltando fuera de control!
Aquella primavera, yo estaba trabajando con Joe y su colega Harley English en su libro, Diseases of Temperate Zone Tree Fruit and Nut Crops (...
- Author: Myriam Grajales-Hall
Un reporte del Centro para el Control de las Enfermedades, publicado en septiembre del 2009, confirmó lo que ya sabían las mamás: los estudiantes de la preparatoria no están comiendo suficiente frutas y verduras. De acuerdo a este reporte, sólo una tercera parte de los jóvenes consumen dos porciones de frutas al día y únicamente el 13 por ciento come tres porciones de vegetales por día.
Los adultos no lo están haciendo mucho mejor. El CDC dijo que sólo 33 por ciento de los adultos consume dos porciones de fruta y el 27 por ciento tres porciones de vegetales.
Una diferencia considerable a lo que recomienda las normas alimenticias federales, presentadas en el sitio de MiPirámide. Estas indican que, lo ideal para...